职工食堂副经理工作设想及思路9篇职工食堂副经理工作设想及思路 企业职工食堂工作总结 时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工下面是小编为大家整理的职工食堂副经理工作设想及思路9篇,供大家参考。
篇一：职工食堂副经理工作设想及思路
职工食堂工作总结时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办 叠 实事的重要方面切实抓 触 紧抓好，使职工食堂真 腆 正成为干部职工满意的 绣 场所。特别是我们能够 达 根据本单位的实际，坚 赢 持对员工进行“生活服 定 务无小事”、“做好各 信 项接待和为员工服务是 喜 我们的本分”等项教育 唬 ，使大家从思想上认识 惕 到了做好本职工作的重 醒 要性，从而自觉地投身 锗 到各项服务工作中去。
细 今年以来，职工食堂的 挨 所有工作人员，都能尽 颂 心尽力地做好各自的本 腺 职工作，受到了领导和 茎 员工的称赞。
二、 阵 服务质量职工食堂的工 靴 作经常与干部职工打交 屏 道，涉及大家的吃喝等 斌 一些具体问题，被人们 椰 认为是“出力不讨好的 俄 工作。在这种情况下， 映 我们没有因为自己虽然 嚎 做了很多工作但不到大 诈 家的认可而懊悔，而是 蓝 尽心尽力地搞好各项服 疥 务。今年以来，我们没 刀 有辜负领导和广大干部 蚁 职工
的期望，领导以身 惺 作则，加强各方面的管 帧 理，并不断为大家创造 房 良好的服务条件，为逐 炎 步走向规范化管理和优 奶 质服务工作奠定了了良 怔 好的基础。我们在抓好 企 各项管理的同时，还在 滤 改变经营模式、转变服 滩 务态度、提高服务质量 嚷 方面做了大量工作。我 平 们始终坚持以人为本的 匪 服务理念，采取了多种 肖 服务方式，尽量为干部 倚 职工提供便利条件。
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三、饭菜种类就餐方 法 面，我们没有停留在使 晋 干部员工仅仅能够吃饱 映 那种一般化的水平上， 业 而是严格按照上级领导 事 的要求，在服务态度和 阉 饭菜质量上多下功夫。
嚣 现在，职工食堂以一日 冤 三餐供应，每顿的主食 巨 都在六个品种以上，副 妈 食也在四个以上，并每 溜 顿都配有两个肉菜和适 版 口的菜汤。为了做好这 谬 项工作，职工食堂的管 掖 理、服务和炊事员同志 投心往一处想，劲往一处 皂 使，全心全意地为干部 漳 职工提供满意和优质的 腆 服务。职工食堂还制定 趋 了每周的食谱和菜谱， 惦予以公布，便于接受大 菲 家的监督。
四、卫 户 生状况我们本着积极负 叶 责的态度，认真搞好食 嗣物安全和卫生工作。生 寿 活服务工作千头万绪， 绿 最根本的工作要求就是 侣 要对广大干部职工的生 哟 命健康安全负责。因此 昼 ，我们一定要认真贯彻 厌 《食品卫生法》，把依 洪 法加强食品卫生管理和 择 各项生活综合服务管理 演 工作作为头等大事，列 酉 入重要的管理日程，并 簇 做到责任到人，抓紧抓 凉 实，抓出成效。
五 垣 、人员协调协调是贯穿 赵 于工作各个方面的一项 真 重要
任务，事务和服务 衅 都包含着工作协调的内 狰 容。首先，要协调好上 许 下级的关系，对上要尊 昼 重而不盲从，服务而不 阑 臣服，更不能违背原则 宜 。待下须以以诚、以情 透 ，不欺上瞒下、不搞盛 渣 气凌人。其次，要协调 雏 好内外关系，外求支持 璃 合作，内求团结向上。
邑 对外协调，主要讲究相 靴 互配合、求同存异，避 禹 免冲突，营造良好的执 练 法配合环境。对内协调 峙 ，主要是要协调好领导 靡 与干部，干部与干部， 乍 油田公司与二级单位、 胎 所属企业的关系，要在 砧 尊重业务职权的基础上 簿 ，化解症结，缩小矛盾 斩 ，团结协作，发挥整体 玉 效能，达到协调的目的 燎 。第三，协调必须要讲 淹 究方法。要实事求是， 嫩 从实际出发。防止以偏 娃 概全，只见树木不见森 壬 林。要从团结的愿望出 范 发协调问题，求大同存 唁 小异。要严守公道，互 越 不偏袒，要出于诚心和 侵 公心。不要从私人感情 蝗 或局部利益出发，对待 那 和处理协调工 作。
因 六、下一步工作计划第 谈 一，要进一步认识做好 抬 生活综合服务工作的重 懂 要性和必要性。加强生 艺 活服务工作是我们公司 滦 贯彻落实科学发展观， 获 坚持以人为本，关心干 夯 部职工生活和为干部职 与 工办好事、办实事的重 亿 要举措。关心干部职工 粘 的生活服务问题，说到 形 底，实际上是一个政治 躁 问题、群众观点问题。
右 因此，我们在思想认识 啊 上要再深化、再提高， 兜 并将思想认识转化为具 卧 体行动，千方百计，创 倚 造好的
条件，更进一步 奄 办好职工食堂，以方便 纸 干部职工就餐，为公司 人 的可持续发展作出自己 崇 应有的贡献。第二，要 娟 不断强化管理，切实抓 不 好服务上档次工作。下 候 一步我们要做到围绕一 卸 个中心、突出“两为” 呕 方针、实现三个转变、 痪 达到四个满意率。围绕 呕 一个中心，就是紧紧围 垣 绕公司的各项工作目标 鼠 ，把做好生活服务工作 冶 与公司发展的大局紧密 别 结合起来，以优质服务 糠 稳定民心，以满意服务 运 赢得民心，从而达到凝 邪 心聚力，促进发展的目 障 的。突出“两为”方针 哭 ，就是要努力为干部职 僧 工服务，为干部职工办 瞪 好事、办实事。通过我 础 们的努力，真正使生活 宙 服务工作成为公司领导 卞 与干部职工相互信赖的 怔 桥梁和纽带。实现三个 湾 转变，就是要实现思想 闸 模式、管理方式和工作 捶 作风的转变，把干部职 臀 工满意不满意作为检验 驴 我们各项管理工作的标 睹 准，不断促进各项工作 逃 上台阶、上水平。达到 搏 四个满意率，就是通过 畏 我们的努力，使职工食 朱 堂的服务满意率有较大 紊 提高，实现生活服务的 鸳 社会效益和经济收入达 展 到“双赢”的实际效果 瞩 。当然，今年以来，我 焚 们虽然作出了一些工作 久 成绩，但距上级领导的 茂 要求和广大干部职工的 唁 期望还有一定距离。特 碑 别是在公司目前快速发 疆 展的新形势下，我们的 亚 工作步伐迈得还不够大 词 。这些，都有待于今后 判 不断得到改进。总之， 峦 食堂工作正在日渐步入 怖 正常化，正规化，优质 堂 化，食堂工作人员也正 芍 在不断努力，逐步形成 茨 一个爱岗、敬业、务实 赢 、奉献与
合作的团队， 绝 共同为事业的发展而默 莹 默奉献。
篇二：员工食 沼 堂工作总结
本学期 锐 我的工作出现了全新的 衍 挑战，在这段过去的时 瘴间里，承蒙学校领导重 晒 用，感谢学校培养，从 队 本学期开始我走上了食 院 堂主管岗位，负责对食 拈 堂全面工作的开展与落 坏实，本学年总务处膳食 爽 部的各项工作继续坚持 践 雷校长提出的“服务、 搭 规范、高效、一流”的 债 原则，理清工作思路， 摩强化各岗位责任制的落 顶 实，加强基础建设，加 泽 强岗位培训，提倡创造 治 性开展工作。继续依照 市 校长先进的办学理念， 隘 引导食堂人员养成用心 阑 工作、勤于思考的良好 帅 习惯，调整心态，准确 驹 定位，牢固树立“服务 腥 、规范、高效、一流” 瘦 服务意识，尽最大努力 涅 解除师生的后顾之忧， 贩 高标准完成饮食卫生、 绘 饮食质量、饮食安全、 婪 为师生健康负责，为学 撅 校教学管理制度服务， 争 为学校的发展服务。我 籍 校自建校以来，一直以 锯 超常规的跨越式发展， 寻 学校食堂担负着为全校 语 师生提供膳食保障服务 竣 的重任。可以说，食堂 炳 后勤管理是一个与师生 硫 员工的日常生活最密切 吃 相关的部门。
通过 拂 这半个学期的工作，在 纺 主任的指导下，在全校 刺 各部门领导、老师、同 巩 事的大力支持与帮助下 灾 我密切配合主任，将食 骄 堂的各项工作落实到实 婉 处，与食堂的全体员工 姚 一道，不断完善自我， 诌 不断总结经验，不断提 硼 高自身素质，使本学期 嚏 食堂的全面工作有了实 屑 质上的提升，把食堂的 选 全
面工作推向了一个新 腋 的层次，为学校发展提 凭 供了更好的后勤服务保 挂 障。从 9 月我全面接手 墓 食堂工作时起就遇到了 月 很大的挑战，因为 9 月 摇 1 日罗马校区高中部食 占 堂新开，要从我光大食 渣 堂调派老员工十多名， 揽 由于种种原因当时人员 珍 很难招，光大食堂一直 供 处在缺人的状态下运作 杨 ，本学期在人员不足的 隐 情况下，我对食堂员工 急 加强了职业道德思想培 轧 训和鼓励，对食堂管理 包 采取了一带一，老带新 侥 、熟手带生手的培训方 油 式。让食堂各班班长在 沫 管理别人的同时也要提 卵 高自己，对他们的工作 岂 不规范的地方及时指出 坛 ，并提出改进措施，指 仗 导他们如何使整体工作 席 达到规范和标准，我利 旬 用一切机会帮助他们， 仲 直到本学期结束才把人 辰 员招齐。在常规工
情 作方面，全体人员方向 朴 明确“服务、规范、高 妓 效、一流”这八字方针 酗 是学校领导对总务处工 蠢 作的指导方针；我食堂 谐 组织全体员工认真学习 树 学校的方针政策，将学 贿 校领导的先进理念如何 姆 转化到实际工作之中， 蘑 使我们的工作真正达到 捆 服务于学校的学校教学 骇 管理制度，服务于全校 恬 师生，服务于社会，起 匈 到良好的综合效益；通 锌 过每周的例会，使员工 怯 的思想意识中形成了， 夜 我们的工作是在从事教 邮 育，既要体现服务，又 止 要体现育人；既要主动 疫 工作，又要用心工作； 阴 通过这半学期的工作明 暑 显的展示了食堂员工的 鸥 精神风貌和工作作风， 说 使总的工作得到了有效 坚 进展。从每周一开
始， 铭 坚持开早会，对员工不 揪 达标的地方及时解决处 蒂 理，总结昨天的全面工 聂 作，安排今天新的工作 扭 ，对员工的日常工作进 酵 行考核和评价，使其工 询 作在短时间内得到了明 帜 确；使员工在工作中不 俭 断提高，不断进步；每 咱 周五下午的例会，对食 啊 堂的整体工作进行总结 袜 和对下周工作进行安排 随 ，对员工的本周工作进 絮 行总结，帮助员工从工 坑 作思想上，专业知识上 锰 ，技能上，服务态度上 狰 都能得到提升。
篇三：
备 员工食堂工作总结
像 一、基本情况：后勤管 秀 理组共有职工 2 人、外 掸 聘员工25 人，担负着 茫 较为繁重的内外接待、 顷 员工就餐等项工作任务 渝 。在后勤服务公司的领 莱 导下，在各兄弟单位领 弧 导和职工同志们的大力 永 支持下，我们紧密围绕 炙 地质局的整体工作大局 津 ，精心搞好了各项生活 悬 服务工作。截至目前， 蟹 职工食堂收入 xxx 元 撩 ，固定成本 xxx 元， 钟 变动成本 xxx 元，利 轩 润为xxx 元。
二 青 、今年以来的主要工作 吉 情况：职工食堂、金地 弹 苑物业是后勤管理组服 谨 务工作的重要组成部分 瘫 ，担负着职工餐、局机 啼 关的接待任务工作和单 醒 身职工宿舍楼的管理工 截 作。这两个单位工作质 摘 量的好坏，直接关系到 渊 广大员工的切身利益。
彦 因此，我们坚持做好以 言 下几个方面的工作：1 绚 、围绕大局，提高认识 漆 。今年以来我们把切实 主 做好各项生活综合服务 梧 工作当作全年奋斗目标 加 ，坚持以人为本，关心 赛 职工生活，
为广大干部 甭 员工办好事、办实事的 瘸 重要方面切实抓紧抓好 瞎 ，使职工食堂真正成为 辛 干部职工满意的场所。
霹 特别是我们能够根据本 豫 单位的实际，坚持对员 贼 工进行“生活服务无小 硬 事”、“做好各项接待 民 和为员工服务是我们的 影 本分”等项教育，使大 勾 家从思想上认识到了做 找 好本职工作的重要性， 挡 从而自觉地投身到各项 霜 服务工作中去。今年以 捞 来，职工食堂的所有工 迎 作人员，都能尽心尽力 安 地做好各自的本职工作 矾 ，受到了领导和员工的 何 称赞。2、加强管理， 达 规范运作。职工食堂的 睁 工作经常与干部职工打 铃 交道，涉及大家的吃喝 阑 住等一些具体问题，被 忧 人们认为是“出力不讨 御 好的工作。在这种情况 耳 下，我们没有因为自己 壳 虽然做了很多工作但不 夯 到大家的认可而懊悔， 锤 而是尽心尽力地搞好各 蹲 项服务。今年以来，我 疲 们没有辜负局领导和广 渝 大干部职工的期望，领 姨 导以身作则，加强各方 铀 面的管理，并不断为大 便 家创造良好的服务条件 位 ，为逐步走向规范化管 樟 理和优质服务工作奠定 碾 了了良好的基础。我们 球 在抓好各项管理的同时 抉 ，还在改变经营模式、 学 转变服务态度、提高服 荧 务质量方面做了大量工 辐 作。我们始终坚持以人 黍 为本的服务理念，采取 斩 了多种服务方式，尽量 终 为干部职工提供便利条 共 件。3、团结协作，优 侥 质服务。招待所和职工 蚕 食堂所承担的工作任务 罐 零碎而繁杂，但每一项 透 工作都与沙运司的整体 烯 工作和干部职工的切身 瓢 利益息息相关。特别是 迅 我们所承担的许多大中 斟 型对外接待任务，直
接 岂 涉及到沙运司的对外形 朱 象。因此，我们在有关 趣 部门的配合下，坚持搞 辱 好内部团结协作和提高 直 优质服务。特别是今年 般 以来，招待所和职工食 羔 堂人手较少，工作量较 嚷 大。为了不影响正常工 盅 作运转，凡有大中型接 产 待任务，我们内部的员 寡 工都能够服从领导的安 善 排，不分行业，不讲条 耀 件，全力以赴搞好接待 鄙 工作。今年以来，食堂 吟 所承担的三桌以上的接 蕉 待任务达十多次，但每 殃 一次接待任务都能够圆 勘 满地完成，受到沙运司 缆 领导的信赖和大家的好 饮 评。我们还把沙运司内 俞部单身干部员工的就餐 术 和住宿服务当成工作重 画 心切实抓紧抓好。目前 象 ，沙运司各项生产经营 纤 任务紧张而繁忙，尤其 毛是一些长期在各个生产 骂 经
营第一线工作的 担 单身干部员工，休假或 砾 ...
篇二：职工食堂副经理工作设想及思路
聘岗位的工作思路如何写竞聘岗位的工作思路如何写
篇一：对竞聘岗位工作的认识及设想
个人材料简介
我是蒲海军，学号 0994072122。09 年 9 月入学，大一时在学院体育部和组织部工作，大二担任院组织部的委员。同时，担任物流学院田径队队长，我在我所在的物流学院 09721班担任体育委员。
在物流学院组织部工作的过程中，我与其他委员积极协助部长参与了物流文化节、“一二九”比赛、团日活动评比、组织升旗签到、团费收缴、团员证注册、党员团员信息统计、日常签到等工作。在物流学院体育部工作中，协助部长及委员组织比赛，帮助其他部门布置东西。在运动会的前期准备中，指导并组织运动员们训练。
作为班级的体育委员，在积极参加班级的活动的情况下，尽心为同学们服务，主动帮其他班委处理班里事务！
在生活方面，我与周围的人友好相处，大家在一起很和睦。2011 年 5 月发展为预备党员。
对于自己的学习，我也严格要求。我大一一学年的智育基本素质评价是 A 等，大二第一学期的班级排名是第三。曾荣获“北京是物理实验竞赛”三等奖，大一学年荣获“校级
三好生”、“竞技竞赛能手”的称号。在学校以及北京市的田径运动会中多次取得优异的成绩。
还要对自己所具备的能力要做简单的介绍。组织能力，协调能力，沟通能力，还要重点突出你的管理能力。个人材料简介也要包括这方面的。
对竞聘岗位工作的认识及设想
我竞聘的岗位是物流学院主席团。
一、 认识
我认为学生会是老师同学之间的桥梁和纽带，要把学院和老师的要求传达给学生，要把学生在生活学习上的意见反映给老师和学院，以便于学院和老师优化管理，提高工作水平，促进全院师生的共同发展。学生会工作最主要的受众面是广大学生，因此要以一切为了学生，为了一切学生，为了学生的一切为宗旨，以代表学生利益为目标，不断改进工作。
1、个人认为的作为一名分团委学生会主席团成员需要具备的素质。
（1）、责任感。
两年的学生会工作中体会作为组织一名成员，责任感就和为人守信是一个道理。面对手头的工作，给自己的要求一个就是不敷衍的过程加上最终满意的结果，至于过程，讲求效率和态度，对于结果，追求尽善尽美，并且及时做好总结备
案。
（2）、组织能力。
身为主席团成员，所需涉及的并不是简单的某一个部门或者某一个方面的问题，而是对于整个组织的宏观把握，更多的强调部门之间的联系，分清孰轻孰重，讲求主次分明，从而使学生会工作秩序井然。组织能力并不仅仅从学生会的角度来讲，也是对个人调控能力的要求。
（3）、交际能力
主席团成员需要不断与人交流，有各方面交际的需要，因此对个人魅力、言语表达有着很高的要求。
（4）、亲和力
主席团成员应该要能做到让学生信任，那就需要得到学生的认可，认可的一大因素便是亲和力的体现。
二、设想
1、继续加强学院强势的宣传。
对学院的宣传一直是分对外和对内两方面，相辅相成。对外方面，其实可以说成是推广，让学院在学校各活动中完美呈现，精彩展示，体现物流人的优良素质和无限魅力。在对内方面，学生会就要在院领导的正确指导下，完善对学院的介绍内容，并且不断创新宣传形式。就比如一年一度的物流文化节中，各种各样的关于物流的活动，使大多同学对物
流有了进一步的认识！
2、学生会活动严格控制举行时间，做好详细规划。
上一届学生会各部门开展本部门活动的积极性非常高，这也促进了学院活动氛围的养成，但是各部门在追求自身活动完美的同时使得学生会整体活动编排较满，某种程度上是加重了学
生的负担。因此在下一届学生会工作中，个人建议提前确定每个部门的活动，操控好活动申报审批程序，从而使得有限的活动安排获得最大的成效收获。
在 09 物流学院这个人才辈出的年级，我不是最优秀的，但我自信自己适合学生会的工作，能够胜任主席团的职务，当然我本身还存在许多不足还有很多地方需要提高，希望老师和学长学姐多多指正批评。
海军：
你的这边稿子，写的很详细，一看就是经过认真思考了，才能写出来。但是还有几个问题需要注意：
1、 学生会主席是团委学生会的主席，咱们这里不分家，所以要写
全面。只是到时候分工会让副书记负责团委的工作。
2、 突出为物流学院，为物流学院师生服务的观点和宗旨，就像你
写思想汇报一样，服务的观点是从思想上的。
3、 整体看来，这篇稿子应该是一个很正式很官方的稿子，可以有
感情的融入，但是这份感情只局限于对学院的感情，像一些学长学姐类的词要减少。
4、 整体写的不错，很好，稍加修改，就可以了，你经过了很认真
的思考，才能写出这么全面的，类似于工作总结似的认识和设想，很好，对于工作就是要多思考，结合徐朋平时的工作，和我平时的工作，你还可以规范一下这篇稿子，总框架没问题，稍加修改和规范。改完直接交了，不用给我看了，你写成这样我已经很放心了。呵呵
对了，最好都列在表格里面，这些东西。好吧。
小伙，加油！
篇二：对竞聘岗位的工作设想
对行政部经理竞聘岗位的工作设想
行政部是一个重要的综合协调部门，它的主要职责概括起来说，就是要参与政务，处理事务，搞好服务。假若我能够竞争上岗，我相信自己有信心有能力做好综合部工作，我的工作思路是围绕一个目标，突出两个重点，强化三项服务。
一个目标：
把行政部建设成为精干、高效、协调有序、团结勤奋的办事机构，充分发挥参谋作用、助手作用、协调作用、枢纽作用和保障作用。两个重点：
一是扎实履行好督查职责。在全面开展工作的基础上，重点做好对公司内各个部门工作现场的督查工作，发现问题，及时上报有关部门并依据有关规定提出处理意见；认真询查各部室运行情况，数据记录、传递情况，例会执行情况，确保各个工作环节按标准运作。加强对公司环境卫生检查，创造公司良好的外部环境，不留任何卫生死角。同时，严格查处其它一些有损公司利益、荣誉的事情及违规违纪现象。二是搞好人力资源配置。按照公司决策，按时、足额完成公司所需要员工的聘用,管理和培训工作，全面制定员工的培训计划，保证 90%以上的员工受到培训；严格记录、汇总、保管好劳动考勤，保证考勤无差错，准确率达 100%；严格遵守国家和公司的档案管理制度，员工人事档案严密管理，保证差错率为零。
三项服务：
一是科学规范地做好日常事务工作。行政部承担着项目、督查、文秘、人事、宣传报道、网络管理、档案管理、文件、接待、食堂、后勤、车辆管理等工作，是信息传递、政策落实、上下内外沟通的窗口，是为各部门工作起辅助作用的综
合部门，既要承担琐的事务，又
要参与政务。我将根据实际情况，进行合理分工，合理调度，认真落实岗位责任制，确保行政综合事务性工作井然有序。
二是搞好综合协调，确保政令畅通。及时传达贯彻公司决策，加强督办检查，促进各项决策的落实。认真、科学地搞好领导与领导、部门与部门之间的沟通协调工作，避免互相扯皮、推委，出现工作空档，确保各方面通力合作，默契配合，步调一致，共同完成公司大业。三是当好参谋助手，服从领导决策。及时准确地掌握全公司各方面的工作动态，及时地向领导反馈各方面的信息，注重调查分析，主动为领导献计献策，对各种情况进行科学的分析和判断，为领导决策提供可靠的依据。对外广泛宣传公司产品、文化，提高知名度，树立良好形象。
为确保上述目标的实现，我将进一步加强个人修养，练好基本功。从事行政部工作光荣而辛苦，需要有强烈的事业心和责任感，需要有较强的工作能力和工作艺术。我将不断地加强党性锻炼，坚决服从组织安排，言行与上级领导保持高度一致，自觉讲学习、讲政治、讲正气、讲纪
律，顾全大局，维护团结，维护领导形象，调动行政部全体工作人员的积极性，团结部内人员一道共同搞好工作，提
高服务质量，力争在服务中显示实力，在工作中形成动力，在创新中增加压力，在与人交往中凝聚合力。
闫浩
2012 年 11 月 21 日
篇三：岗位竞聘报告范文
岗位竞聘报告范文
各位领导、同志们，大家好：
我非常有幸地能够站在这里，与一些求上进的同事一起展示自己，证明能力，阐述观点。
首先我简单介绍一下我的个人经历，我是 xxxx 年参加工作的，时到 xx 工作，后来到过 xx、xxx 等部门，xxxx 年到xxx 任部门负责人至今。几年来，无论是当经理，还是任部门负责人，本人都能严格要求自己，认真履行职责，加强自身政治思想及业务知识的学习，严格律己，兢兢业业。
xxxx 年以来，本人多次被为 xxxxx，xxxx 任部门负责人任职期间，所负责的各项工作均名列全公司前列，xxxx 自xxxx 年成立以来年年都容荣获"先进集体"的称号。
本人这次参加竞聘的第一志愿就是继续在本岗位发光发热，让本人填报这个岗位的直接原因是本人有能力、有信心在现有的基础上将 xxxx 年的工作做的更好。在谈本人竞聘
这个职务的优势和工作思路之前，本人想先谈谈竞聘这一职务的劣势。
文化水平是本人参加此次竞聘的主要劣势，文化的问题在本人参聘之初可以说是最大的心理障碍。在看到区 xxxx机构改革和用工改革的文件时，本人也想过不参加竞聘或者"告老还乡"，做个本分的好经理。
接下来我将从五个方面谈谈本人参加此次竞聘的优势和今后的工作思路。
一、老马识途，轻车熟路。
本人参加工作以来，从事 xx 工作 10 多年，在 xx 工作期间，接触过一些管理工作，自任 xxxx 任部门负责人时，自己的业务和管理能力又得到很好的锻炼，可以说对竞聘本岗位的工作比较熟悉。虽然文化水平有待提高，但本人发
行经验丰富，能熟练掌握市场，学习愿望较高，主持 xxxx工作可以说是"老马识途，轻车熟路"。
二、德能过硬，赤诚奉献。
xxxx 工作是一项直接面对 xxxx 的窗口工作，随着经济的发展，业主理性意识的提高，我们的工作更需要越来越贴近人们的生活，
发行人员的形象、工作作风和工作态度，直接反映了我xxxx 的形象，越来越受到整个社会的关注，因此仅有过硬的
业务素质和能力是不够的，必须要做到业务素质和道德素质双过硬。本人从参加 xxxx 工作以来始终不忘加强自身的政治思想道德素质建设，自觉地将自己的形象作为我 xxxx 一个窗口，自己对自己所承担的那份形象负责；自己对自己所承担的那份责任负责。对待业主热情细致、耐心周到，始终坚持善待别人就是善待自已的观点。如果此次本人竞聘成功，本人将一如既往地追求思想道德素质和业务素质双过硬这一目标，并且会严格要求本部门人员加强思想道德素质和业务素质的提高，使整个部门成员都成为德能双过硬，适应形势，符合时代发展的新时期 xxxx 人。
本人是一名要求上进的 xxxx 人，从进 xx 的那一刻起，就将这颗滚烫的赤诚之心献给我们的事业，无论在任何时刻，任何工作岗位上，也无论此次竞聘的结果如何，本人一颗赤诚之心都将献给我所热爱的 xxxx 事业。
三、尽职尽责，协调合作。
在实际工作，我们的工作则可能不止这些。我们的工作还必须体现"尽职尽责，协调合作"的特性，这是工作职责所要求的。我们不能只管不理，不能简单地只看 xxx的问题，还要搞清备些什么货、怎么 xxx、如何更好的 xxx、如何更好的为业主服务。
随着社会的进步，我xxxx各项改革工作的落实。按照xxxx
经理室和本岗位的职能要求，就必须将自己放在一个洞察全局、务实进取的位置上去展开工作，因此，xxxx 年的工作将不再是过去的一种简单配合，而是将各部门融合起来。要有自己的工作成效如何将影响我 xxxx 事业发展的责任。
篇三：职工食堂副经理工作设想及思路
建立职工食堂的方案 (讨论稿) 长期以来， 员工中午能不能吃得营养、 健康， 中午是不是能休息好， 一直都是公司领导十分关心的一件大事。为解决公司员工中午的伙食问题， 促进公司内部员工的交流与沟通， 打造张弛有度的工作环境， 根据公司领导班子为民办实事的指示精神， 总经理办公室经过对公司附近用餐环境进行实地考察， 现拟将公司员工餐厅设立在蔬菜研究所大棚区零时搭建的食堂， 以承包形式开放：
一、 人员方案：
１、 设管理员二名（职工）
， 具体负责食堂人员考聘管理、食材买控、 库房管理、 意见反馈， 建立建全食堂管理制度， 以实现食堂运作方案及工作目标； ２、 食堂工作人员名额由承包方自行决议， 但必须依照“公司食堂管理员” 制定的膳食标准， 负责制定每周菜谱、 成品的操作和把关， 讲究饭菜质量， 做到菜品“卫生、 可口、 实惠” 和品种多样化； ３、 厨务人员负责食堂卫生、 售卖、 捡菜、 餐具售／ 洗／ 消、送餐工作； 二、 餐标：
负责我公司员工的午餐， 餐标为：
两荤一素（１２
元／ 人）
／ 两荤两素（１５元／ 人）， 可选。
三、结账方式：
按实际就餐人数和人员每日餐标月 结。
四、 就餐方式：
我公司提供一份固定就餐人员名单给食堂备案， 员工就餐时到前台签字确认（含其他临时就餐人员）
五、 餐费承担方式如下：（以每月 ３０人为例）
方案一：
每月 所需费用：
１０元／ 人× ３０人× ２２天＝ ６６００元 每年所需费用：
６６００元× １２月 ＝ ７ ９ ２００元 公司与员工按 ８：２比例承担：
公司承担（５２８０元／ 月 ，６３３６０元／ 年）
方案二：
每道菜以食堂定价为准， 职员以打卡形式就餐， 自行解决餐费， 公司每月 每人补助 ３００元整 。
六、 大致菜单 川味回锅肉 红烧带鱼 木耳炒滑鸡 泡椒炒鸡杂 尖椒炒牛肉 青瓜炒肉片 莴笋炒肉片 豆角炒五花肉 莲藕炒肉片 土豆焖肉 红烧排骨 红烧茄子 红烧土豆 酸菜炒肉末 麻辣豆腐 干煸豆角 碎肉豆角 番茄炒蛋 每餐配有例汤（西红柿蛋汤、 紫菜虾皮汤等）
七、 采购方案：
１、 管理员负责经常对市场行情调查了解， 降低采购成本，
保证食品卫生／ 质量双达标。
在食堂运作一段时间后， 及时摸索出人员就餐特点， 控制好食材的使用量避免浪费 ； ２、 食材及食堂相关物品采买到食堂后， 按相应制度由有关人员签字验收。
３、 “公司食堂管委会” 可随时抽查购物的数量、 记帐、 价格、 质量等， 发现问题， 按公司有关规定对责任人员进行处理。
２０１３年 ４月 ２７日
篇四：职工食堂副经理工作设想及思路
项目部年度工作思路及设想 根据塔河油区项目管理特点和市场环境，从塔河项目部的具体情况和现状出发,当务之急应调整新的工作思路，细分塔河市场，创新市场定位，重新调整在塔河的发展布署,以巩固 2005 年的发展成果，把好未来的发展方向。同时整体管理要达到“ “6543” ”目标。既：争取“六个转变”争取“六个转变”，从被动管理向主动管理转变；从事后处理向事前预防转变；从被动服从向主动影响转变；从分散管理向系统管理转变；从传统管理模式向创新管理模式转变；从职能管理向项目管理转变；达到“五有”达到“五有”，岗位有职责，工作有程序，管理有标准，考核有制度，措施有效果； 落实“四化”队伍稳定化，工作程序化，管理标准化，考核制度化； 实现“三个提高”提高队伍素质，提高管理水平，提高经济效益，做到年有指标，月有按排，日有落实，各项工作有序进行，实施科学化管理。一、发展定位
2007 年是塔河项目部承前启后的一年，是精细管理的一年，是加强队伍建设的一年。结合目前市场环境和队伍状况，今后的发展定位应坚持 “十六字方针”即“控制规模，夯实基础，平稳运行，巩固提高”,努力实现 “三个转变”即由开拓型向效益型转变；由劳务输出型向技术管理型转变；由单井（站）点式管理向区域性面式管理转变。
二、管理目标
2007 年在去年的基础上，调整， “部署、结构、策略”，创新管理，
调动广大职工的积极性，共同努力，力争完成以下管理目标。
1、 年创收 1200 万元（含税）
2、 各项指标控制在厂下达的控制指标以内
3、 劳务损失控制在 10 万元以内
4、 职工人数控制在 200 人以内（含机关人员）
5、 职工月考及格率达到 90％ ％以上
6、 安全环保全年无上报事故。做到 “六个杜绝”杜绝井喷失控和井控着火事故；杜绝重大油气着火事故；杜绝压力容器爆炸事故；杜绝特大交通事故；杜绝硫化氢中毒和食物中毒事故；杜绝重大环境污染事故。
7、 生产管理①井场标准化达到中石化金牌队标准
②资料全准率达到 99％ ％
8、 政务公开职工满意率达到 70％ ％以上
9、 生活后勤服务职工满意率达到 70％ ％以上
10、 管理制度覆盖率达到 80％ ％以上，基本达到制度化管理。
11、 调整队伍结构，实现平稳轮休
12、 确保职工队伍稳定，实现平稳过渡
三、管理模式及措施
1、经营管理
塔河项目部经营管理战略思想是以“立足塔河市场，巩固采油劳务，开拓技术服务，融入管理领域”立足塔河市场，巩固采油劳务，开拓技术服务，融入管理领域”为宗旨，逐步渗透到塔河市场核
心机构，提高服务的技术含量，同时调整队伍结构、优化岗位配置、拓宽用工渠道，逐步完成向效益型转变。经营管理层次上形成三级管理，其中：
(1)、以项目部为中心，实施项目管理，重在理顺甲乙方关系，营建市场环境；搞好后勤生活，稳定职工队伍；精心细分市场，拓宽服务领域；加强成本控制，提高经营效益，全面实行项目经理负责制。
(2)、以队为支点，推进项目管理，重在生产安全运行，不断改善劳动条件；搞好职工培训，不断提高职工综合素质；立足塔河油区，加强队伍建设；建立突发事件的应急预案和预警机制，提高突发事件的应急处理能力，实行队长责任追究制，全面落实各项管理工作。
(3)、以班站为单元，落实项目管理具体内容，重在安全生产操作，保障职工生命安全；狠抓现场管理，建立标准化井站；加强岗位练兵提高岗位操作技能；定期举行事故应急演练，增强职工抗风险能力。同时坚持 “四个交接清”即换班交接清，换岗交接清，串休交接清，轮休交接清，并实行工段长问责制，把项目管理落到实处，见到效果。
2、生产管理
塔河油区生产管理有别于传统的管理模式，必须调整思路，创新管理，建立一套新型的适合塔河油区生产管理特点的管理模式，通过对甲方生产管理特点的总结和半年以来的运行经验，建立“以项目部为管理中心，以采油队为管理核心，以班（站）为管理单元，实行工“以项目部为管理中心，以采油队为管理核心，以班（站）为管理单元，实行工
” 段长问责制”，建立新型的项目管理体系。工段长问责制主要内容如下：
（1）、工段长对其所管井（站）生产、安全、成本、创收、基础工作全面负责，享受工段长待遇，对班（站）内人员有调配权、违章违纪处罚权、轮休串休假的审批权，责权利相统一。
（2）工段长日常职责主要负责全班（站）日常生产管理，做好上传下达和落实工作；负责班（站）各项生产工作的组织实施，掌握本站的生产动态，及时审查录取资料、日报表的准确性；全面落实HSE 管理，按照安全技术规范、标准实施安全生产管理，确保安全生产规章制度和安全操作规程的执行,确保设备、人员的安全；抓好班（站）职工劳动纪律，检查全班（站）岗位责任制的执行情况；认真贯彻执行“三标”工作要求，按照标准化班（站）、标准化现场、标准化管理开展工作；做好本站人员的政治思想工作，及时发现和解决工作中出现的各种思想问题，不能处理要及时上报，及时化解矛盾，为生产工作的有效开展提供保障；围绕生产做好宣传动员工作，并负责班（站）通讯报道工作。
（3）、项目部、采油队对工段长有考核权，个人违章违纪累计 3次；所管班（站）违纪违章累计 10 人次；每月班站发生小事故 3 次；班组核算连续 3 个月超标；班站月考及格率达不到 90％ ％；基础工作评选连续 2 次倒数第一；民主评议合格率达不到 70％ ％者，工段长自动免职，建立工段长能上能下的用人机制。
3、安全管理
安全管理方面，积极推行 HSE 管理，坚持“以人为本，健康至上；遵守规章，安全第一；环境优良，持续改进；立足防范，注重整改”以人为本，健康至上；遵守规章，安全第一；环境优良，持续改进；立足防范，注重整改”的方针，并按 “强化监督，落实预案，规范管理，检查改进”四大策略，做到“制度到位，培训到位，措施到位，预防到位，监管到位，整改到位”“制度到位，培训到位，措施到位，预防到位，监管到位，整改到位”，同时硫化氢井（站）还要做到“配置到位，监测到位，防护到位”，“配置到位，监测到位，防护到位”，全面、深入地开展安全管理工作。
（1）、从管理责任上层层实行安全承诺制度和安全风险抵押金制度，发生事故严格履行安全生产责任追究制。
（2）从管理层次上建立 HSE 管理体系，实现项目部、队、班（站）三级管理，层层签订安全责任书，严格履行安全责任，做到 “四检查”即岗位班班查，班长日日查，队干部周周查，项目部月月查和不定时抽查；强化新到职工行安全培训，经培训合格后方能上岗，同时进行三级安全教育；增强职工的安全意识，做到 “七必讲”即班前会必讲安全，交接班必讲安全，班务会必讲安全，生产会必讲安全，干部到现场必讲安全，职工培训必讲安全，工作评比必讲安全。
（3）、从管理幅度上按照“全员、全过程、全方位”的思路，加强 HSE 管理，在健康管理上推行 “3366” ”卫生制度。即三勤“勤剪头发指甲、勤洗衣服被褥、勤学卫生健康知识”；“三无”无私自外出，无酗酒闹事、无赌博违纪；“六干净”炊具干净，食物干净，桌凳干净，墙地门干净，床上用品干净，生活用具干净；“六防”防寒、防暑、防职业病、防传染病。在日常安全管理上做到“岗位现场培训到位，节日安全措施到位，两级干部检查到位，重点施工管理到位，安“岗位现场培训到位，节日安全措施到位，两级干部检查到位，重点施工管理到位，安
全预案演练到位，危险点源检查到位，职工安全教育到位，职工安全意识到位”全预案演练到位，危险点源检查到位，职工安全教育到位，职工安全意识到位”；在井（站）环境管理上达到“无油污、无垃圾、无深坑等”。同时搞好 “注重安全，珍爱生命，美化环境，造福人类”的宣传活动，达到人人讲安全，时时讲安全，处处讲安全。
（4）、建立应急反应机制和预警制度，安全管理中做到 “四落实”即应急反应机制落实、安全预案演练落实、安全责任制度落实、安全隐患整改落实；平时由主管安全的副经理、副队长主抓安全预案的演练，做到人人懂预案，人人会预案，达到“熟练掌握，随时准备，高度重视，降低风险”；熟练掌握，随时准备，高度重视，降低风险”；小事故由主管安全的副经理现场指挥，安全副队长全力配合，班（站）长参加处理解决问题；中大事故由项目部经理现场指挥，主管副经理全力配合，总支书记负责后勤保障，队长、副队长、班（站）长参加，妥善处理问题，尽量减少或降低人员和财产损失；事故处理坚持 “四不放过”的原则，即：“事故原因未查清不放过、责任人未受到处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过”；同时各级进行安全检查时，对制定的安全措施进行落实、考核，建立预警制度，坚持“安全第一、预防为主”的方针，对检查出的安全隐患进行通报预警并限期整改，也做到“隐患产生的原因未查清不放过、责任主体不落实不放过、整改措施不到位不放过、没有进行责任追究不放过”，把事故消灭在萌芽状态。
4、队伍管理
队伍管理 以队伍稳定为基础，以队伍素质为重点，以队伍作风为
中心，以队伍形象为宗旨，树立 “以人为本”的思想，以制度化管理和西北局的准军事化管理为主要手段全面推进队伍建设。
（1）改善劳动环境：一是生活管理上实行四菜一汤（2 荤 2 素）自助餐制度，并成立伙委会广泛听取职工意见，审定每周食谱，以“仔细琢磨每一菜，精心研究每一餐，优质服务每一天”“仔细琢磨每一菜，精心研究每一餐，优质服务每一天”作为食堂服务宗旨，争取为大家提供更好的个性化、差异化、特色化服务；同时不定时地开展 “本周我最爱吃的一道菜”的评选活动，尽可能掌握大多数人的口味，更好的制定食谱；另外采取节日加餐、会餐、夜班加餐和伙食补贴、节日补贴等办法保证大家的生活水平。二是居住环境从老基地搬到了新基地，虽然得到了大多数人的认可和满意，但项目部还要力所能及的改善大家的生活环境。宿舍分配坚持“总体平衡，合理分配”“总体平衡，合理分配”的原则，根据班组和倒班时间，尽量兼顾生活习惯进行分配，达到多数人满意；生活设施逐步完善，下一步准备建活动场地、配备健身器材，给大家扩展活动空间，安装空调、装修粉刷；同时，准备搞些绿化，为生活基地添色加绿。三是劳动条件方面制定劳保和小劳保配发标准，及时发放；对甲方不于考虑的劳动需求，力所能及的给予考虑。比如各井站配送纯净水；保持车内清洁，改善车内环境；常见疾病如感冒、发烧、呼吸道感染、肠道感染、消化不良，小创伤等实行医疗保障；对职业病、传染病、流行病、食物中毒、硫化氢中毒实行应急预案制度；防寒防暑搞好预防和保障制度；建立安全事故应急预案和应急机制，保障职工生命安全；四是要合理调配人员，根据休假制度，灵活运用，坚持 “指标控制，自愿申请；先到先休，上二
休一；灵活掌握，均衡休假；整体统筹，离疆补休”的原则，合理安排职工轮休 ；同时改善倒班制度，安排一定的串休人员，按季度开展“五好”个人评选活动，利用串休时间在 150 公里以内，安排郊游，调节职工身心健康。五是要关心职工，职工利益无小事，我们塔河油区的代运行队伍有一个特殊的生活和工作环境，因此要坚持“ 细和全”的原则，关心职工生活，大到职工健康、小到一针一线，从细节入手，搞好职工的服务，统一购买车票；定期收洗工衣；集中派车理发、购物；开展邮政代寄服务；报刊发放到班组，力所能及地方便职工，为职工服务。
（2）加强队伍建设。一夯实基础工作，首先是制度化建设，俗话说“没有规矩不成方圆”，以厂规厂纪为根本，结合塔河油区管理特点，从建章立制入手，完善各个岗位和各个方面的制度、规定，建立一套行之有效的日常运行制度和管理考核制度，使项目部管理工作有章可依、有规可循、有据可查，把各项管理活动落实到每个工作日、每个岗位和每个人身上，做到处处有人管理、时时有人运行、事事有人落实；同时各方面的运行制度向层次化、系统化和科学化转变。然后是信息化建设，健全信息设施；保证信息渠道畅通；保证东西部信息畅通；保证电信、报刊、电视信息畅通；同时采取“问卷调查、座谈、抽查、接待、意见簿、意见箱、宣传栏”“问卷调查、座谈、抽查、接待、意见簿、意见箱、宣传栏”等多种形式，鼓励职工反映问题、提合理化建议、了解制度政策、加强工作交流，为安全生产运行、营造和谐生活环境奠定基础。再者是职工培训，职工培训是保证安全生产、提高职工素质、立足西北市场的基础，根据塔河油区
的生产管理特点 入疆培训、月度培训和安全三级教育必不可少，采取以理论培训为基础集中培训，以现场培训为重点单个培训，以师带徒的形式为主要手段，以干部检查必询问为辅助手段，点面结合形成具有西部特色的培训模式，并实行培训成绩和月度考核挂钩，以增强职工的学习积极性，以提高职工技能和综合素质。
二是坚持政务公开，对重大政策出台和重大问题的决策，实行管理听证会制度，广泛听取职工意见；关系到职工切身利益的制度、标准、考核必须由民管会通过，并且公告职工；大额物资采购，劳保、室内配置等涉及职工切身利益的采购，必须由职工代表参加；食堂的采购验收必须有伙委会成员参加；同乙方开展的合同谈判邀请职工代表参与，并把结果公告职工，监督履行合同条款；涉及到职工切身利益的制度、办法、标准，以及轮休等全部公布于众，监督执行，涉及到职工利益的事情和职工关心的事情，力求做到 “公平、公正、公开”，实行民主管理。三是加强党建工作， 落实 “三会一课”制度，每周进行一次形势任务教育，每月组织两次政治学习，每季进行一次职工思想动态分析；开展“创先争优”和 “创岗建区”强支部活动，充分发挥党员模范带头作用和党支部的战斗堡垒作用，促进项目部各项工作的开展。四是搞好班子建设 ，开展“双争”活动，建立干部责任追究制度和工段长问责制，加强干部廉政建设，工作中注重工作方法，坚持 “六六”原则，即“六个公开”即干部思想公开，有问题摆在桌面上；缺点公开，坚持开展批评与自我批评；工作公开，分...
篇五：职工食堂副经理工作设想及思路
食堂承包经营方案及管理思路汇报后勤保障处食堂经营模式食堂现状激励主体细化考核强化监督控制结构控制主材开展行动目 录
***园区 ***园区食堂现状工作人员15人，500人用餐（人员配比：3%）工作人员10人，200人用餐（人员配比：5%）**餐饮公司 **餐饮公司素菜310米饭1主荤6副荤3包子1.5热干面4馒头0.55素菜28米饭0.3/1主荤8副荤5/3包子2.5热干面4馒头15人工：自主采购：自主兑卡：10%（一般纳税）刷卡系统补贴300元/人免水电房租甲方提供设备人工：补贴采购：部分补贴兑卡：6%（小额纳税）已统一
食堂经营模式充值300元研究院个人卡余额水电气/设备/场租人员费食堂刷卡支付完全支付直接成本• 原材料成本（主/辅/调料）• 能源成本（水电气）间接成本• 人员费• 餐具耗材• 维护维修• 税费• 卫生劳保费• 办公费• 培训费• 结余经营模式经营管理可口饭菜
统一运营经营模式问题方式A：自办食堂方式B：半包方式方式C：全包方式经营管理问题直接成本• 肉禽蛋• 米面油• 调料• 水电气间接成本• 人员费• 餐具耗材• 维护维修• 税费• 卫生劳保费• 办公费• 培训费• 结余 餐饮安全 主材渠道 成本控制 用餐环境 服务质量 人员激励食堂一揽子解决方案
• 经营全程管控• 最大程度满足需求• 甲方综合成本难控制• 甲方存在外聘人员劳务风险• 甲方激励机制不相适应• 经营重点管控• 有财务结算主体• 甲方投入管理成本较大• 甲方协管• 甲方投入管理成本小• 对乙方过程管理存在困难经营模式比较
半包模式管理建议间接成本• 人员费• 餐具耗材• 维护维修• 税费• 卫生劳保费• 办公费• 培训费• 结余研究院食堂一激励二控制三监督 控制主材 控制结构 激励主体（项目经理/大厨） 监督安全 监督环境 监督服务直接成本• 肉禽蛋• 米面油• 调料• 水电气刷卡系统明确承包主体，实行两园区“一卡通”和“一体化”经营
1. 激励主体项目经理厨师长后勤食堂组长系统管理员工作人员工作人员工作人员 完善组织结构：
成立餐饮管理小组，全面承担起院食堂的管理工作 设立奖励金：
明确关键人员（项目经理、大厨）职责，设立奖励金，测评和考核结果与奖励金挂钩 优秀员工评选：
对为研究院餐饮服务做出突出贡献的，授予荣誉称号 后勤食堂组组长绩效与食堂考核结果挂钩。
主料米面油调料水电气米油6.8%肉类30%定点供货省粮油集团总经理调研调研兄弟单位食堂集中采购2. 控制主材+• 与**大学等兄弟单位联合供货，降低价格• 由省粮油供货/扶贫供货• 业委会代表进行定期考评最优价格最佳渠道=
1. 规范制度：
建立成本管理制度，如采购、验收、贮藏、领用、加工、烹饪、核算等制度。2. 成本标准：
制定标准成本，确定毛利率、主辅料投料标准。3. 集中采购：
从原材料直供基地采购，发挥集中规模化采购优势，从源头降低伙食成本。4. 人力成本：
减少食堂管理层次，精简机构人员，提高劳动生产率，降低人员成本。5. 集约生产：
逐步构建 “半成品集中初加工”的集约化生产方式。6. 做好计划：
做好计划，尽量不产生剩饭菜，降低原材料成本。3. 控制结构 ——成本结构65~75%原材料+水电气刷卡额毛利率25~35%成本率1 — 成本率《 高等学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见 》 （中高学后伙〔 2012 〕2 2 号）基本大伙（保障性伙食）的间接成本一般控制在25-35%
67.8%原材料+水电气刷卡额+水电气+人员费**食堂2019-2020年成本率=67.8%毛利率 32.2%成本率1 — 成本率
月消费 职工/学生/外单位消费占比 早晚消费占比051015202530354045早餐 中餐 晚餐1606元9143元3077元30万/月早/晚占比：21%
34%3. 控制结构 ——消费结构实时监控：
3. 控制结构 ——供餐结构与单价早餐种类及单价（单品重量达标）老面馒头 0.5元 油条 1.5元 白米粥 1元 热干面 4元大花卷 1元 糯米鸡 2元 小米粥 2元 原汤粉（面）
4元糖三角包 1元 鸡蛋饼 2元 黑米粥 2元 番茄拌粉（面）
7元豆沙包 1元 南瓜饼 2元 红豆粥 2元 杂酱面 8元鲜肉包 1.5元 芝麻球 2元 蛋酒 2元 鸭血粉丝 8元青菜包 1元 炸油饼 1.5元 银耳汤 2元 三鲜粉（面）
8元红糖馒头 1元 炸油饺 2.5元 馄饨/饺子 8元南瓜发糕 1元 牛肉拌粉（面）
13元 设立平抑基金：
设立价格平抑基金，根据满意度、消费总额、猪肉价格等参数，按一定比例给予伙食补贴，确保价格处于相对稳定水平。
中晚餐种类及单价（单品重量达标）素菜26-11米饭1主荤 (含小碗菜)7副荤3自选套餐炒菜/桌餐 自助餐（盒饭）A：30元/人B：40元/人C：50元/人核定菜单自选称重A：8元/500gB：12元/ 500g每餐2个主荤，5个副荤，3个素菜提前公布菜单和价格自助餐：2个主荤，5个副荤，3个素菜盒饭：2个主荤，2个副荤，1个素菜另附水果、酸奶
监督安全监督服务监督环境完善制度：安全责任制……完善硬件：明厨亮灶、留样柜、消防器材、燃气报警……完善监督：不定期现场巡检服务内容：团餐、盒饭、小炒、超市等服务类型：菜品质量、服务态度、活动开展……评选服务之星组织满意度测评（网上评价）食堂内厨、大厅、周边环境标语标识、用餐环境、生活环境对人员、工作环境、就餐环境进行定标控制4. 强化监督
5. 细化考核考核内容 工作环境、菜品质量、服务态度、食品安全考核方式满意度测评（APP）/月，扫二维码综合考核/季度，业委会考核持续优化并实时调整考核指标及分值
餐饮公司管理人员职工学生关怀食堂一线员工行动管理人员下沉行动学生自愿者行动硬件条件提升行动6. 围绕“三个提升”，开展系列行动
篇六：职工食堂副经理工作设想及思路
聘管理岗位的工作设想 对行政部经理竞聘岗位的工作设想行政部是一个重要的综合协调部门，它的主要职责概括起来说，就是要参与政务，处理事务，搞好服务。假若我能够竞争上岗，我相信自己有信心有能力做好综合部工作，我的工作思路是围绕一个目标，突出两个重点，强化三项服务。
一个目标：
把行政部建设成为精干、高效、协调有序、团结勤奋的办事机构，充分发挥参谋作用、助手作用、协调作用、枢纽作用和保障作用。两个重点：
一 粳 是扎实履行好督查职责 恤 。在全面开展工作的基 囊 础上，重点做好对公司 疯 内各个部门工作现场的 暗 督查工作，发现问题， 淖 及时上报有关部门并依 纪 据有关规定提出处理意 支 见；认真询查各部室运 现 行情况，数据记录、传 吧 递情况，例会执行情况 整 ，确保各个工作环节按 繁 标准运作。加强对公司 骡 环境卫生检查，创造公 勇 司良好的外部环境，不 队 留任何卫生死角。同时 糊 ，严格查处其它一些有 蔽 损公司利益、荣誉的事 五 情及违规违纪现象。二 载 是搞好人力资源配置。
妊 按照公司决策，按时、 庇 足额完成公司所需要员 喧 工的聘用,管理和培训 对 工作，全面制定员工的 揽 培训计划，保证 90% 些 以上的员工受到培训； 栗 严格记录、汇总、保管 音 好劳动考勤，保证考勤 漓 无差错，准确
率达 10 列 0%；严格遵守国家和 舰 公司的档案管理制度， 捶 员工人事档案严密管理 笼 ，保证差错率为零。
三 骆 项服务：
一是科学 网 规范地做好日常事务工 否 作。行政部承担着项目 值 、督查、文秘、人事、 延 宣传报道、网络管理、 挟 档案管理、文件、接待 出 、食堂、后勤、车辆管 耙 理等工作，是信息传递 吵 、政策落实、上下内外 无 沟通的窗口，是为各部 买 门工作起辅助作用的综 溃 合部门，既要承担琐的 先 事务，又
要参与政 偏 务。我将根据实际情况 冈 ，进行合理分工，合理 保 调度，认真落实岗位责 商 任制，确保行政综合事 汾 务性工作井然有序。
瞩
二是搞好综合协调， 整 确保政令畅通。及时传 彤 达贯彻公司决策，加强 庇 督办检查，促进各项决 写 策的落实。认真、科学 银 地搞好领导与领导、部 属 门与部门之间的沟通协 赠 调工作，避免互相扯皮 碍 、推委，出现工作空档 贰 ，确保各方面通力合作 国 ，默契配合，步调一致 伦 ，共同完成公司大业。
猩 三是当好参谋助手，服 尿 从领导决策。及时准确 睛 地掌握全公司各方面的 管 工作动态，及时地向领 褐 导反馈各方面的信息， 簿 注重调查分析，主动为 阴 领导献计献策，对各种 刀 情况进行科学的分析和 锣 判断，为领导决策提供 疡 可靠的依据。对外广泛 爷 宣传公司产品、文化， 悸 提高知名度，树立良好 还 形象。
为确保上述 箕 目标的实现，我将进一 豌 步加强个人修养，
练好 队 基本功。从事行政部工 龋 作光荣而辛苦，需要有 甚 强烈的事业心和责任感 惺 ，需要有较强的工作能 辛 力和工作艺术。我将不 碳 断地加强党性锻炼，坚 陨 决服从组织安排，言行 臆 与上级领导保持高度一 档 致，自觉讲学习、讲政 奶 治、讲正气、讲纪律， 炙 顾全大局，维护团结， 响 维护领导形象，调动行 藕 政部全体工作人员的积 屁 极性，团结部内人员一 琉 道共同搞好工作，提高 纠 服务质量，力争在服务 永 中显示实力，在工作中 究 形成动力，在创新中增 蜒 加压力，在与人交往中 讽 凝聚合力。
闫浩 XX 年 坏 11 月 21 日 对竞聘岗 愉 位的认识和工作设想
赶
对于岗位的认识：我 胁 觉得科协秘书处部长这 陡 个职务在科协整个框架 厉 中有着特殊的地位。首 锈 先，对于上级，要完成 政 上级交办的相关工作， 侍 对于下级，要及时和到 隧 位地进行相关的信息通 尿 知。然后，对于科协内 娘 部，要做好科协日常事 缴 务，做好相关会议记录 再 ，定期做好科协内部的 炸 工作总结。负责好科协 鲜 文档的整理和归纳工作 楷 。对于与科协中的其他 椿部门，更是要与其他部 玻 门保持密切的联系，负 佰 责好各个部门举办的学 托 术讲座和学术活动中的 极 学生接待工作。
我 删 对于科协秘书处的认识 捂 是整个科协协调运作和 依 各项工作顺利展开的后 撕 勤和保障。而对于科协 琉 秘书处的职务和工作特 典 点，我认为这个岗位需 淀 要的是具备一定协调和 找 统筹
规划的能力和有责 穿 任和仔细认真态度的人 忿 。首先，良好的协调能 宪 力在这个岗位上是尤为 峙 重要的。由于秘书处特 咆 殊的位置，需要协调好 雨 上级任务与部门工作的 捅 关系，还需要协调好本 啸 部门工作与其他部门活 慷 动的关系。然后，处于 债 秘书处秘书长这个职务 耶 拥有一定的统筹规划能 羞 力也是必须的。要统筹 琐 好各个阶段各个方面的 遏 任务，规划和分派好各 且 项工作，有效地避免工 嘎 作的积压或者遗漏并且 阁 能提前效率，让有限的 瓤 人能做最好最多的事。
青 其次，就是要具有负责 鹏 和认真仔细的态度。秘 芭 书处的工作较为的繁多 桥 和零碎，而且关系一些 透 讲座的举办中会有一些 挠 突发情况的发生。那么 泞 就需要在讲座前充分考 唐 虑好一些突发情况，想 肄 好一些应急措施。而对 失 于责任意识，我认为是 怯 做好每件工作的关键。
合 秘书处的工作有时会涉 舀 及很多个部门，历时较 谢 长，那么负责的态度就 颜 极为的重要，能不厌其 策 烦的与每个
相关部 翌 门联系，照顾和安排好 峪 每个相关的细节。
引 在科协秘书处的工作了 慷 一个学期多的时间。我 增 收获了很多，认识了很 酵 多人，而我也确实觉得 宾 我的各方面的能力都有 阴 所提高。而对于我自己 崔 在这个职位感悟中所提 域 到了那几个能力，也正 屠 是在我这一个学期多工 医 作中认为真的有所提高 容 的，所以我认为我有能 讥 力担任这个职位。
枷 我的工作设想：在大的 炙 方面，科协秘书处与其 跪 他部门之间是相互协调 指 ，相互配合的关系。首 脏 先要加强与各个部
门中 况 的联系，分派部门干事 循 对于科协中各个部门进 惨 行跟部工作。主要可以 豢 负责信息的通知，会议 央 的记录等内容。其次， 鹰 要协调配合好其他部门 允 的活动举行和工作进展 棱 。要密切关注所要举办 硕 的活动，及时分派部门 驹 人员，协调其他部门开 胎 展工作。再次，就是科 晶 协秘书处内部建设。第 痞 一，就是要加强各个成 肥 员的集体感和归属感， 巡 这不仅是一个部门，更 慷 是一个大的家庭。第二 垂 ，要合理地分工，分派 镐 任务，让大家都有一个 邑 锻炼的机会，都能获得 纳 能力地提高。第三，能 寨 定期地对于干事有一些 丽 专业性的培训，提高专 涅 门的素质。
在近阶 碴 段，面临的就是一个下 歪 学期的招新活动。我认 陵为招新的活动最重要的 涯 是一个宣传工作。我认 灿 为可以从以下几个方面 欲 来做宣传。第一，鼓励 锈 我们部门的同学参加迎 遭新的志愿者活动，向同 轻 学和家长对我们部门做 演 一些宣传。第二，在军 虐 训期间，可以以部门的 僻 名义进行一些送水等相 税关的服务工作。第三， 匪 向助理辅导员介绍部门 鲤 工作，让其向各班做下 鳃 宣传，向新生介绍部门 萎 工作，了解我们的活动 杆 。
个人材料简介
我 措 是蒲海军，学号 099 终 4072122。09 万 年 9 月入学，大一时在 扶 学院体育部和组织部工 许 作，大二担任院组织部 星 的委员。同时，担任物 倦 流学院田径队队长，我 虫 在我所在的物流学院0 课 9721 班担任体育委 甫 员。
在物流学院组 偿 织部工作的过程中，我 劳 与其他委员积极
协助部 正 长参与了物流文化节、 弛 “一二九”比赛、团日 春 活动评比、组织升旗签 侥 到、团费收缴、团员证 沿 注册、党员团员信息统 膳 计、日常签到等工作。
穴 在物流学院体育部工作 念 中，协助部长及委员组 炕 织比赛，帮助其他部门 煮 布置东西。在运动会的 孝 前期准备中，指导并组 蛀 织运动员们训练。
卯 作为班级的体育委员， 殖 在积极参加班级的活动 页 的情况下，尽心为同学 镍 们服务，主动帮其他班 高 委处理班里事务！
氰 在生活方面，我与周围 重 的人友好相处，大家在 恨 一起很和睦。XX 年 5 驴 月发展为预备党员。
泪
对于自己的学习，我 魏 也严格要求。我大一一 突 学年的智育基本素质评 耐 价是 A 等，大二第一学 画 期的班级排名是第三。
歼 曾荣获“北京是物理实 劈 验竞赛”三等奖，大一 尽 学年荣获“校级三好生 农 ”、“竞技竞赛能手” 窗 的称号。在学校以及北 同 京市的田径运动会中多 痰 次取得优异的成绩。
眺
还要对自己所具备的 铂 能力要做简单的介绍。
疡 组织能力，协调能力， 渗 沟通能力，还要重点突 臀 出你的管理能力。个人 赁材料简介也要包括这方 梆 面的。
对竞聘岗位工作 灶 的认识及设想 我竞聘的 由 岗位是物流学院主席团 戌 。
一、认识
我认为 淳 学生会是老师同学之间 薯 的桥梁和纽带，要把学 翠院和老师的要求传达给 铣 学生，要把学生在生活 浙 学习上的意
见反映给老 郎 师和学院，以便于学院 拓 和老师优化管理，提高 峦工作水平，促进全院师 管 生的共同发展。学生会 酗 工作最主要的受众面是 扎 广大学生，因此要以一 进 切为了学生，为了一切 魁学生，为了学生的一切 答 为宗旨，以代表学生利 殴 益为目标，不断改进工 湛 作。
1、个人认为 科 的作为一名分团委学生 卤 会主席团成员需要具备 斋 的素质。
、责任感。
乾
两年的学生会工作中 葡 体会作为组织一名成员 耙 ，责任感就和为人守信 俘 是一个道理。面对手头 协 的工作，给自己的要求 秆 一个就是不敷衍的过程 拇 加上最终满意的结果， 找 至于过程，讲求效率和 已 态度，对于结果，追求 上 尽善尽美，并且及时做 垄好总结备案。
、组织能 钎 力。
身为主席团成 襟 员，所需涉及的并不是 击 简单的某一个部门或者 紊 某一个方面的问题，而 弟 是对于整个组织的宏观 佣 把握，更多的强调部门 斩 之间的联系，分清孰轻 孔 孰重，讲求主次分明， 砧 从而使学生会工作秩序 杯 井然。组织能力并不仅 袜 仅从学生会的角度来讲 酶 ，也是对个人调控能力 蚕 的要求。
、交际能力
黔
主席团成员需要不断 威 与人交流，有各方面交 徐 际的需要，因此对个人 磷 魅力、言语表达有着很 沂 高的要求。
、亲和力
伯
主席团成员应该要能 馋 做到让学生信任，那就 斡 需要得到学生的认可， 掌 认可的一大因素便是亲 查 和力的体现。
二、设想 跑
1、继续加强学院强势 瀑 的宣传。
对学院的 瓤 宣传一直是分对外和对 剂 内两方面，相辅相成。
瓢 对外方面，其实可以说 猿 成是推广，让学院在学 抱 校各活动中完美呈现， 倪 精彩展示，体现物流人 鹰 的优良素质和无限魅力 税 。在对内方面，学生会 燃 就要在院领导的正确指 潭 导下，完善对学院的介 效 绍内容，并且不断创新 知 宣传形式。就比如一年 猩 一度的物流文化节中， 汰 各种各样的关于物流的 婉 活动，使大多同学对物 咏 流有了进一步的认识！
剖
2、学生会活动严 讹 格控制举行时间，做好 恭 详细规划。
上一届 铂 学生会各部门开展本部 扯 门活动的积极性非常高 议 ，这也促进了学院活动 址 氛围的养成，但是各部 煮 门在追求自身活动完美 谎 的同时使得学生会整体 钎 活动编排较满，某种程 艳 度上是加重了学
生 海 的负担。因此在下一届 万 学生会工作中，个人建 患 议提前确定每个部门的 寓 活动，操控好活动申报 夹 审批程序，从而使得有 奇 限的活动安排获得最大 啃 的成效收获。
在 0 歇 9 物流学院这个人才辈 尉 出的年级，我不是最优 秧 秀的，但我自信自己适 阴 合学生会的工作，能够 凑 胜任主席团的职务，
当 雹 然我本身还存在许多不 洞 足还有很多地方需要提 言 高，希望老师和学长学 豢 姐多多指正批评。
海军 羞 ：
你的这边稿子， 等 写的很详细，一看就是 乓 经过认真思考了，才能 召 写出来。但是还有几个 笛 问题需要注意：
1 谅 、学生会主席是团委学 溢 生会的主席，咱们这里 顷 不分家，所以要写
份 全面。只是到时候分工 品 会让副书记负责团委的 野 工作。
2、突出为 廷 物流学院，为物流学院 互 师生服务的观点和宗旨 坚 ，就像你 写思想汇报一 渔 样，服务的观点是从思 损 想上的。
3、整体 正 看来，这篇稿子应该是 糊 一个很正式很官方的稿 诚子，可以有
感情的 哪 融入，但是这份感情只 候 局限于对学院的感情， 构像一些学长学姐类的词 哭 要减少。
4、整体 郁 写的不错，很好，稍加 吃 修改，就可以了，你经 灿过了很认真
的思考 娠 ，才能写出这么全面的 藏 ，类似于工作总结似的 阅认识和设想，很好，对 母 于工作就是要多思考， 胃 结合徐朋平时的工作， 压 和我平时的工作，你还 穴 可以规范一下这篇稿子 臀 ，总框架没问题，稍加 笆 修改和规范。改完直接 阴 交了，不用给我看了， 虐 你写成这样我已经很放 道 心了。呵呵
对了， 木 最好都列在表格里面， 庸 这些东西。好吧。
小伙 除 ，加油！
篇七：职工食堂副经理工作设想及思路
疆工程学院食堂运营方案新疆锦旋餐饮管理有限责任公司
新疆锦旋餐饮管理有限公司是一家经工商注册的， 专业承包企事业单位、 学校部队院校餐厅的厨房管理运营工作，以及学校、 医院、 企业单位等的食堂承包管理。
公司在以奉献优质的服务、 提供均衡的营养、 追求完美的品质、 绿色健康、 美食营养、 优质诚信、 共赢发展的管理理念下， 持续不断壮大， 公司规模极具呈现。
公司将以《绿色环保， 健康饮食》 为发展目标和公司主题， 为各个服务单位提供健康营养周到的服务。
公司现管理的企业单位在慢慢增加， 业绩也得到了 合作单位的好评和赞许， 并在餐饮界享有良好的声誉。目前， 公司加大了自身队伍的建设和公司规模的扩大， 筑巢引凤， 培养和储备了一大批的优秀的管理技术人才， 以科学的管理模式， 精湛的烹饪技术， 为公司的稳健发展奠定了 坚实的基础。
我们公司的服务优势：
第一大优势：
全新的管理理念和运营模式 我们再以绿色环保健康饮食的公司发展主题下， 针对每一个客户， 制定不同的运营模式， 让我们的客户吃的健康，吃的营养， 吃的满意。
公司管理层均是有着丰富食堂管理运作经验的管理人员， 有着科学规范的食堂管理体系， 形成了特色的经营管理模式。
赢得了众多员工的认可和好评， 得到了各界企业人士的肯定和认同。
第二大优势：
绿色的后勤保障
公司现于鲁克沁镇蔬菜大棚种植合作设社合作， 拥有 50各蔬菜大棚的种植使用权， 现供应着公司承接食堂的蔬菜供给和吐鲁番市鄯善县城部分商超的蔬菜供应， 蔬菜均是无公害， 无污染的绿色食品。
从源头保证了 饮食的绿色与健康。
第三大优势：
全面实行“8S” 管理方法。
全面实行“8S” 管理方法：
整理：
区分可用与不可用， 处理不可用的物品。
整顿：
将可用的物品， 依定容、 定量、 定位的方式处理。
清扫：
将工作场所、 环境做彻底清扫。
清洁：
反复贯彻整理、 整顿、 清扫的步骤， 保持清洁。
素养：
养成随时维持物归原位的良好习惯。
服务：
提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度：
超载自己完成工作的时间， 并兼顾品质。
安全：
严格管控各环节的卫生安全意识。
第四大优势：
运管管理人员优势 公司为以绿色环保健康饮食这一主题， 专门聘请一名高级营养师做公司的技术顾问， 为各个项目点指导工作， 建立健康的营养食谱， 让我们的客户健康饮食， 饮食养生。
公司的运营管理团队平均年龄 33 岁， 是一支年轻勇于拼搏的团队， 各个思维活跃， 思想超前顺应着市场与时代的发展， 为公司努力奋斗着。
第五大优势：
科学的卫生管理制度， 饮食条件卫生、 干净、文明、 安全、 形象
个人卫生管理：
1. 上岗持有效的健康证。
2. 讲究个人卫生， 不得留长头发、 长指甲、 胡须、 涂口红等。
3. 工作范围内， 不得吸烟、 吐痰等。
4. 工作期间， 手洗干净， 必须穿着规定的整洁的工作服、 鞋、帽等。
厨具、 餐具卫生管理：
1、 厨具在使用前清洗干净， 按规定处理， 摆放有序。
2、 炉灶、 配料台、 锅头、 工作台、 洗菜池、 洗碗池使用后及时清理， 并彻底清洗、 保持干净整洁；
3、 冷藏柜应定期解冻、 清洗、 以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；
4、 清除卫生死角， 防止老鼠、 蟑螂、 苍蝇等污染食物；
5、 洗涤、 消毒保管程序：
（1）
冲：
用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；
（2）
刷：
直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；
（3）
洗：
用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；
（4）
消毒：
将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。
（5）
保管：
将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。
6、 餐前的餐具要集中摆放， 保持清洁， 用白布盖好， 不能直接放在台面， 防止蝇叮。
第六大优势：
严格的厨务管理 公司厨务管理方案概况：
一、 严格控制成本、 坚决杜绝浪费， 做到开源节流， 物尽其用。
对贵重食品原料的申购、 验收、 领料等每个环节制定相应的管理制度， 定期检查储存原料及食品质量数量。
二、 定期组织厨务人员学习《食品卫生安全法规》 ， 加强食品操作的卫生安全意识， 做好“三防” 工作。
厨房严格把好验货关， 做到“四不” ， 以保证 最新鲜、 绿色的原料成色， 保证冰箱的天天清理， 确保原材料的新鲜和及时销售。
三、 定期培训厨房员工的个人素质、 岗位职责、 主人翁责任感， 以及尽心、 尽职的工作态度. 要求厨房员工均会使用消防器材， 学习《消防法规》 严格做好火灾隐患； 安全正确的操作及保养厨房的所有机器设备。
第七大优势：
经营管理与服务态度不断改进 公司致力于提高饮食服务管理水平, 定期举行一系列培训活动, 并进行考核。
厨务人员接受定期专业培训及素养培训， 提供优质的服务。
定期召开会议， 检讨并总结经验， 在不断改善的过程中达到完善 第八大优势：
专业、 规范、 高效的物流配送中心， 解除你的后顾之忧！
拥有专业、 高效、 规范化的物流配送车队及人员， 随时待岗， 高效准时， 让企业与员工无后顾之忧。
其中主要包括验收、 加工、 仓储、 配送等。
第九大优势：
反映快速灵活的组织机构 在我们的企业里， 管理是严格而规范的， 组织架构是完备而清晰的， 符合企业生命最基本的需要， 有着各自明确的工作岗位， 而每个工作岗位又紧紧地团结在一起， 使本公司赢得了广大客户的信赖和支持。
第十大优势：
专业、 高素质、 激情活力的管理团体 人才是企业发展之基础， 为适应竞争， 提高企业知名度及美誉度， 必须建立和储备一支高素质的人才管理队伍。
定
期的专业人才培训计划， 从基层到高层的管理， 都严格考核后， 才能上岗。
这也是我公司人才不竭的源泉。
第十一大优势：
时间就是金钱， 时间就是效益， 我司可提供快速便利的就餐环境 21 世纪， 对于各行各业来说， 时间就是金钱， 时间就是效益。
我公司竭力为贵公司提供快速便利的就餐条件， 设身处地的为您着想， 使员工以往“就餐难” 的阴影一扫而光，并可以在食堂设立便利店或小超市。
如此就餐环境， 对员工工作积极心的提高， 有莫大的帮助。
努力做到员工满意， 企业放心。
第十二大优势：
以客为尊， 客户的笑容， 是对我们努力最大的回报 本公司志在为客户提供卓越价值， 使客户职工在美味中享受健康和快乐。
本公司志在通过一切可能途径， 理解客户需求并开发新品种、 新菜色以满足客户需求。
本公司承诺保证卓越的服务质量， 给客户提供绿色、 安全、 卫生、 优质、营养的伙食质量。
诚信是尽美的基本品质， 我们绝不夸大事实， 欺骗客户和社会公司公众。
第十五大优势：
重合同， 守信用， 互惠互利, 实现双赢 人无信不立， 企业无信则不兴。
诚信是我们服务的第一宗旨， 以前是， 现在是， 未来更会坚持。
这是与客户达成互惠互利、 达成双赢的基本前提。
我公司结合对贵学校的实际情况及贵校的实际要求， 特拟定以下运营管理方案，敬请参阅：
第一章
食堂经营方案 通过对新疆工程学院食堂的实地勘查， 结合我们我公司餐饮保障服务的经验， 充分考虑学校师生的饮食需求， 提高对学校师生的饮食保障服务， 特作出以下经营管理方案。
一、 经营思路 鉴于学校食堂的实地情况， 结合学校的格局， 我公司计划把学校食堂打造成特色、 营养的快餐食堂， 以满足师生的就餐需求，也能充分发挥我公司绿色环保健康饮食的的服务特色， 和我公司饮食品种丰富的餐饮保障实力。
根据学校食堂目前的供餐方式， 为了更好的提升饮食保障满意度， 我公司计划对学校食堂的供餐方式采用自助+自选的方式进行饮食供应， 这样增加多种精品菜， 特色小吃、 丰富就餐师生的选择。
二、 整体经营管理计划 目前学校食堂分二楼和三楼两层结构， 为了更好的给贵学校师生提供优质， 多样的饮食选择、 提高贵校领导及师生就餐的满
意度， 我们初步将二楼设计为师生自选快餐厅， 三楼设计为地方特色自选风味餐厅。
三楼地方特色自选风味餐厅：
负责学校师生日常就餐， 每日供应早、 中、 晚三餐， 餐厅主要以地方特色小吃， 民族特色小吃和面食为主。
二楼师生自选快餐厅：
负责学校师生自助就餐， 周一至周五每日供应中、 晚两餐。
餐厅开设精品菜自选窗口、 主食窗口、 特色小吃窗口、 小炒窗口、 麻辣烫系列窗口、 烤肉饭系列窗口、 铁板烧烤系列窗口为广大师生提供大众餐、 自选餐、 套饭、 等丰富美味的饮食。
三、 餐品供应结构
我们以一个星期为周期更新食谱， 每个月提供不少于 4 套食谱， 做到荤菜（原则上）
一周不重样， 按照科学的食品营养进餐安排饮食供应， 保证学校师生在餐饮上的满意和营养需求上的均衡， 就餐师生可根据自己的个人口味自由选择搭配菜品。
另外我们会根据春夏秋冬季节变化和就餐人员要求， 及时调整菜品种类，最大限度的满足就餐人员的需求。
三楼地方特色自选风味餐厅早餐说明：
面食：
各种花样面食、 各类面条、 主食小吃、 面包、 蛋糕、等多种自助消费品种。
粥类：
粉、 粗粮粥、 杂粮粥等；
蛋类：
茶叶蛋、 原味煮蛋、 煎鸡蛋等；
营养汤：
牛奶、 奶茶、 原磨豆浆等。
小咸菜：
豆腐乳、 榨菜丝、 大头菜丝、 拌黄瓜、 炝藕丁、 红油萝卜干、 腐乳等 12 种以上；
以上菜品根据师生口味每周进行调整， 每日早在 8: 10 分前准备完毕， 并做餐前准备工作；
午餐、 晚餐食谱说明：
午餐、 晚餐将提供牛肉面系列、 拌面系列、 包子、 馒头、花卷、 各类烤饼、 甜点、 蛋糕、 热饮等品种， 以面食为主， 做到花样繁多， 附有地方特色和民族特色的风味小炒， 让全校师生都吃满意。
二楼师生自选快餐厅午餐、 晚餐食谱说明：
午餐、 晚餐将提供精品菜、 营养套餐、 特色小吃、 小炒、麻辣烫、 炒肉饭、 烧烤等， 满足师生不同口味的不同需求。
四、 食堂岗位架构
米 项目经理 厨师长 主食组 副食组 服务组 面
食
饭 饼
房 炒 菜切 配凉 菜服
务 洗
消 保 洁
食堂人员配置 岗
位 人员定编 二楼师生自选快餐厅 三楼地方特色自选快餐厅 副食组 厨师长 1 1 炒菜 8 3 5 切配 6 3 3 凉菜 2 1 1 主食组 饼房 2 2
面食 5 3 2 米饭 2 1 1 服务组 服务员领班 1 1 售餐服务员 6 3 3 洗消 2 1 1 保洁 4 4 小计 厨工 26 14 12 服务员 13 7 6
第二章
关于提高保障学校食堂服务质量的方案 为了提高保障学校食堂的服务质量， 为广大师生提供尽善尽美的高品质的服务。
塑造餐饮公司员工的整体素质， 强化员工队
伍的管理， 创新服务管理理念， 提高餐厅质量管理水平， 特制定如下保障方案：
一、 建立服务标准， 提高餐厅服务水平和质量， 向广大师生提供统一的、 可追溯和可检验的标准服务。
员工每年至少进行一次健康检查， 必要时接受临时检查。
加强对公司员工的培训， 其包括服装的统一，
礼貌礼仪的统一，
操作流程的统一， 仪容仪表的统一等规范化服务。
提倡“个性化服务” 、 “超常服务” 、“满意加惊喜服务” 等， 实现保障服务标准化、 规范化、 科学化管理， 充分保障好甲方领导及师生的服务质量。
二、 针对学校之间的相互交流活动， 用更优质的产品和更完善的服务以提高锦辉餐饮文化的大众感染力， 加大对企业形象的宣传， 共同树立学校系统餐饮保障满意度高的品牌形象， 做到让校领导、 师生放心满意的饮食保障。
三、 开展食堂接待日活动， 定期召开学校师生代表座谈会，提供学校师生到餐厅操作间参观、 监督餐饮各流程保障工作， 创建师生与餐饮公司的沟通平台， 及时处理学校师生提出的意见和要求， 使食堂饮食保障工作得到广大师生的认可和满意。
四、 做好与学校后勤部门的饮食服务回访活动， 及时了解师生对饭菜质量和服务满意度情况， 做好饮食保障协调和调整工作。
五、 针对学校师生不同消费需求制定每周营养食谱， 充分做到让所有师生吃的健康、 吃的营养、 吃得实惠。
六、 建立食堂顾客投诉意见和满意度调查平台。
统一顾客投诉受理渠道, 规范顾客投诉处理流程, 提高顾客投诉处理的效率与质量, 提高顾客满意度, 同时提升公司对外形象。
七、 建立食堂危机公关处理机制和方案， 建立起有效的沟通渠道， 通过对危机的监测、 防范、 决策和处理， 达到避免和减少危机产生的危害。
篇八：职工食堂副经理工作设想及思路
经理竞聘岗位工作思路及举措 尊敬的各位领导：大家好！
我是来自路基公司的 XXX，很感谢各位领导对我的信任和支持，让我有幸踏上这个讲台，也由衷的感谢公司为我们提供了这样一个很好的展示的机会和发展平台，今天我应聘的岗位是项目副经理，下面我将从个人基本情况、工作经历、个人竞聘的优势、竞聘岗位的认知及工作思路等方面阐述我竞聘项目副经理的观点。
一、个人基本情况及工作经历
本人生于 1983 年 2 月，今年 31 岁，我于 够 XX 年毕业于新疆工业 勺 高等专科学校，专业工 鸳 程造价与管理，专科学 努 历，XX 年 3 月进入新 参 疆道路桥梁总公司第二 扎 工程处工作，实习期的 渣 三个月在经营部上班， 跋 在这三个月中首次接触 技 了工程造价与管理的内 悍 容，为今后的工作打下 檬 了基础。06 年 7 月调 娄 入三项目部，参建了赛 闸 果高速项目的建设，担 虞 任技术员。09 年 1 月 湍 调入博乐项目部，参加 庶 S205 线博乐火车站 许 至博乐段公路改建工程 袁 及 S205 线精河五台 硷 岔口至博乐段公路改建 蜗工程的施工，任主管技 阅 术员。XX 年调入路基 悄 公司，参加大奇三标项 湘 目的建设，任路基公司 它 总工至今。在此期间通 却 过不断的学习，于 XX 胺 年取得了四川大学土木 呵 工程本科学历。
二、个 杆 人竞聘的优势
第一 估 、具有吃苦耐劳的本性 捍 、顶得住压力，敢于挑 续 战和创新；富有勤奋严 郸 谨的工作作风，有较好 瓦 的亲和力。作为一名 8 岁 0 后的年轻人，
思 锌 维较活跃、敢于尝试是 屠 我们的优势，但我认为 淹 要成为一名优秀的年轻 拥 项目负责人，我想更重 试 要的是必须有高尚的道 渴 德品质，崇高的敬业精 烛 神和脚踏实地的工作态 颜 度，只有这样才能够全 羽 身心地投入到自己所热 识 爱的工作中去，确保建 殃 设项目高标准、高质量 踞 、高效益的完成，为集 馏 体谋利益，为团队谋荣 徽 誉，为项目部谋发展。
验
第二、具备相应的 邱 专业知识；踏上工作岗 襄 位以来，我时刻要求自 怜 己不放弃学习，通过日 瓦 常工作积累和业余学习 摘深造，理论联系实际， 雹 不断丰富和提高自己的 账 专业知识。在工作中， 阮 能吃苦耐劳，认真负责 药 。当技术员时，我不仅 咸要求自己精通本专业业 谈 务，还要求对其他各岗 桃 位的专业知识有全面深 她 入的了解，通过其他老 滦 同事的言传身教，在现 哑场遇上问题时的思索， 琐 业务知识能力有了一定 谚 的沉淀。作为单项负责 驯 人时，更是进一步专研 呛 本专业的业务知识，同 峭时深入理解施工管理内 陪 涵，做好事前控制，超 口 前管理工作，将这种理 训 解应用到实际的日常工 幢 作中，提高了工作效率 译 ，也培养了一定的项目 皂 组织、协调和综合管理 痒 能力。在对外交往过程 屁 中，尺度拿捏有度，张 贩 弛结合，无论在什么工 阶 作岗位，都能很好的处 落 理与建设单位、监理等 肯 单位的关系，
赢得了大 部 家的理解和支持。
三、 甜 竞聘岗位的认知及工作 熔 思路 一、岗位的认知
歧
项目副经理是项目团 猴 队的领导者之一，职责 醛 主要是负责工程建设、 硬 质量、进度、安全、成 捡 本、文明工地等方面责 咆 任，并协助项目经理做 帅 好其他相关工作。在工 菇 程建设工期内优质地领 魏 导项目组完成全部
爆 项目工作内容，并使甲 狭 方满意。为此项目副经 砸 理必须具有良好的综合 编 专业素质和项目管理能 栽 力和协调能力，在一系 衷 列的项目计划、组织和 嫂 控制活动中做好项目经 榨 理助手的工作，从而实 狰 现项目目标。
二、工作 阴 思路
如果我作为一 狞 名项目副经理，我将从 循 以下几个方面开展项目 恩 部工作；第一、贯彻执 牡 行国家、行政主管部门 或 有关法律、法规、政策 埔 和标准，坚决执行公司 诺 各项管理制度的落实， 升 以及上级领导临时交办 地 的事宜，根据公司管理 芽 办法，制定项目部切实 衙 可行的各项管理制度和 咽 管理办法，形成项目岗 蜒 位问责制。
第二、 咒 根据与甲方签订的合同 愤 ，合理制定项目阶段性 劣目标和项目总体控制计 但 划，项目总目标一经确 册 定后将总目标分解划分 险 出主要工作内容和工作 冠 量，通过设置关键控制 视点确保工期，质量满足 恕 甲方的要求，通过加强 潜 对施工单位
的安全制度 耳 管理，坚持以预防为主 灸 的原则，实现重大安全 植事故零的目标。
第 妙 三、加强项目部的团队 诊 建设；以共同的目标团 亥 结人、以自身的行动带 宿 动人。建立和完善竞争 嚼 机制，尺有所短，寸有 值 所长，充分发挥各自的 麓 聪明才智，最大限度的 杂 挖掘项目部人力资源， 姨 引导大家为组建一个高 桓 效，精干的管理团队而 匹 出谋划策。通过考勤制 昭 度，奖惩条例以激励员 堕 工，奖励先进，激励后 螟 进。使项目呈现蒸蒸日 牟 上的竞争机制。
第 戒 四、摆正位置、当好助 帝 手。项目副经理肩负着 偷 上传下达的重要使
摇 命，不仅仅要协助项目 关 经理根据集团公司的总 篇 体规划和目标任务，制 单 定计划、方案并指导工 贼 作的有力实施。又要发 萍 扬团队精神，充分调动 宰 员工积极性，与员工打 宠 成一片，及时了解员工 疵 的意见和建议，准确及 捡 时的向项目经理反馈员 虾 工的呼声，坚持“上为 赛 领导分忧，下为员工解 诱 难”的原则，做好协调 迎 工作。
总结
参与这 筏 次竞聘，我本着真务实 畔 中认识自己，在积极进 婚取中不断追求，在拼搏 忿 奉献中追求价值，我毅 臣 然知道自己身上有太多 薪 不足的地方，但我愿认 梧 真总结过去，全面适应 釉现在，坚决相信未来， 慰 在今后的岗位中完善自 啥 己。也期望在我的不足 待 之处能得到各位领导的 胞 指教，我将不胜感激。
暮
最后我祝愿公司不断发 妥 展壮大，我愿同公司一 叶 起成长，共同迎接属于 韶 我们的灿烂明天。
惺 我的演讲到此结束，非 葬 常感谢各位领导的聆听 没 ！谢谢。
内导部部门经 搁 理竞聘演讲稿 尊敬的各 窄 位领导、各位同仁：大 煮 家好！
首先感谢领 赢 导提供了这样一个机会 汹 ，也感谢同事们在工作 炼 中对我的信任和支持。
略 首先请
允许我做一 仆 个自我介绍，我叫 xx 窝 x，是来自内导部一名 简 员工，今年 28 岁，X 韶 X 年加入我们公
司 凑 ，所以今天我要竟聘的 愉 岗位是内导部经理。我 性 个人认为，一次竞聘不 吼 仅是一次展示自我、
践
认识自己的机遇，更 呢 是一次相互学习、相互 玛 交流的机会。
1、 孕 本人具有正直的人品、 弓 良好的修养以及完善的 妒 工作作风。做为领导， 膀 必须先做好人。
一 往 个领导无能，最多是件 盐 次品，而一个品德不好 柿 的领导，则是危险品。
摇
2、目前的内导部 贯 发展迅速，已经是我们 妙 景区一个至关重要的部 占 门。我来景区已经六年 指 了，
对景区的工作 媒 已经工作人员都比较熟 酉 悉，我坚信在我和全体 洼 内导部同仁的共同努力 暑 之下，肯
定能协调 貉 好与部门之间的关系， 虽 把内导部的工作向纵
深 揖 方向发展。
3、我 沸 有饱满的工作热情。我 圃 将用百分之百的热情投 馅 入到工作当中去，让景 厢 区的业绩更上 一层楼。
舟
目前，我认为咱们 浓 景区内导部的工作主要 矩 有以下几点不足：
垛 1、内导的工作不够规 烦 范化、专业化。虽然内 斩 导的工作讲究要有自己 缓 风格，但是好的东西
衣
可以总结出来在部门 锅 进行推广，内导也可以 诞 有自己的讲解风格，但 歉 也不能随心所欲，偷工 釉 减
料，影响景区形 直 象。所以一定要有一个 骋 量化的标准。
2、 重 内导人员对部分商品售 岸 卖的积极性不高。景区 艇 商品售卖的好坏直接关 牟 系景区的利益，
内 挛 导是第一个与游客接触 疑 ，也是最容易和游客信 税 任的一个群体。所以一 蘸 定要提高内导人员对
羚
商品售卖的积极性和 砸 参与度，从而促进景区 面 商品的售卖。
3、 提 内导的业务知识、服务 社 意识和服务态度还有待 召 于提高。如果能够得到 臼 领导和同志们
的信 援 任，在这次竞聘中我能 附 有幸当选的话，我将会 蹬 从以下三个方面着手工 萤 作：第一、开拓发展。
枣 小平同志曾经说过：“ 瘪 发展才是硬道理。”我 题 们要从发展入手，第二 卵 提升
服务。树立以游客 棱 为中心，全心全意为游 流 客服务的经营理念。对 痢 内导部人员
定期进 继 行培训，通过培训提高 颖 服务意识，改变服务观 辖念，提升景区形象，力 妊 争让每一个客户
高 碉 兴而来，满意而归。另 豫 外，要处理好重大投诉 硬 事件。每一次投诉，都 队 是对我们工作的监督
烂
和鞭策，一定要按照 妖 公司的制度，在规定的 企 时间内处理完毕，不躲 皑 避、不推诿。给游客一 肇 个
满意的答复。第 迎 三加强管理。没有科学 港 的、规范的管理企业就 折 不会有生机，不会有活 伍 力。因此，要
切实 玉 加强部门内部管理，进 剃 一步完善规章制度和培 猿 训计划，加强纪律监督 山 ，定期组织学习和
邪 培训，提高所有工作人 逾 员的业务水平，加大考 赣 核力度。使每个员工都 贝 做到纪律严明，形象良 中
好，谈吐适度，为 彼 景区创造更加完美的形 置 象，使我们内导部成为 徽 一个更加团结，更具战 裳 斗力 的一个集体。
嗡 空谈误事，实干兴邦。
讳 我虽然没有什么豪言壮 赠 语，也没有什么搏大精 惨 深的施政纲领。但
肪 我深知事业如山，同时 哟 我也清楚自己还有不适 辣 应这个职位的另一面。
窟 但我相信有在座的各位 倪
领导、各位同事的 盛 帮助、支持和配合，我 践 有信心、有
能力出色地 榆 做好这项工作，当好一 搂 名称 职的分公司经理。
满
坦诚地说，我关注 壬 竞聘结果，渴望参与成 耙 功。但我更重视参与的 隐 过程，因为对于我来说 徒 ，
参与的过程有时 菲 可能比结果更为重要。
砚 我想无论竞聘成功与否 口 ，都不会改变我对事业 仍 的执著，
更不会改 怀 变我对在座各位的尊重 篡 与热爱。“给我一次机 史会，我将还您十分精彩 仲 ！”这就是我永恒不变 釉 的信念和这次竞聘的诺 煞 言。最
后，祝大家 挖 身体康健、万事顺随！
末 祝愿我们景区明天会更 挟 好！谢谢大家！
演讲人 刹 ：XX 年 2 月 24 日篇 洽 二：部
门经理竞聘 汁 演讲稿部门经理竞聘演 酞 讲稿尊敬的各位领导、 爸 各位同仁：大家好！
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今天，来到这个讲台 韦 参加 xxx 部经理竞聘 终 ，心情很激动。首先， 勒 感谢领导提供了这样一 剧
个机会，也感谢同 饱 事们在工作中对我的信 秀 任和支持。首先请允许 楚 我做一个自我介绍，我 筏 叫 xxx，
xxx 捧 年加入我们公司，现在 陨 是咱们 xx 部的一名 x 诫 xx。这次竞聘对我个 渝 人来讲是一个重要的激 丑
励和挑战，将有利 箍 于我个人素质和业务水 盒 平的进一步提高。同时 牛 也是一次展示自我、认 统 识自
己和相互学习 涨 、相互交流的机会。所 搔 以，今天挑战这个岗位 泅 ，我已做好担此重任的 蝶 准备，有
勇气、有 谰 信心把今后的岗位工作 音 做得更好。在这里，我 星 也衷心祝愿今天参加竞 丑 聘的其他同事， 都能取 军 得好成绩。
下面我将分 喉 三个部分进行我的竞聘 况 演讲：
一、个人情况简 湍 介：xxx----- 烙 ---
二、对竞聘 坝 岗位的认识：xxx- 政 -------
三 棘 、下一步的工作设想：
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最后，我想说的 嘉 是“空谈误事，实干兴 境 区”。我没有什么豪言 挟 壮语，也没有担当过如 咆 此重
任。这次无论 挎 竞聘成功与否，都不会 仰 改变我一如既往对自己 固 工作的激情，更不会改 聊 变我对在座各位的尊重 萨 与热爱。但是，今天我 罕 站在这里我已充分了解 挞 这个岗位，渴望自己能 跨 成功竞聘。我相信今后 揪 有在
座的各位领导 臻 、各位同事的帮助、支 辜 持和配合，我会很有信 酗 心、有计划地做好这个 敏 岗位的工
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后，祝大家身体 剩 康健、万事顺随！祝愿 力 我们旅游区明天会更好 搅 ！谢谢大家！
演讲人：
鲁 xxxxx 年 xx 月 x 猖 x 日篇三：部 门经理竞 振 聘演讲稿部门经理竞聘 涂 演讲稿 尊敬的各位领导 额 、各位同仁：大家好！
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首先感谢公司提供 瓷 了这样一个平台，也感 醒 谢同事们在工作中对我 液 的信任和支持。在这里 痒
我以平常人的心态 闸 ，参与维护部经理岗位 码 的竞聘，此次竞聘，本 忻 人并非只是为了当官， 羔 更多
的是为了响应 兴 人事制度改革的召唤， 厢 在有可能的情况下实现 沟 自己的人生价值。我叫 递 xx，xx
年加入 曾 我们公司，所以今天我 雄 要竟聘的岗位是内导部 嘲经理。我个人认为，一 羹 次竞聘不仅是一
次 娜 展示自我、认识自己的 卑 机遇，更是一次相互学 无 习、相互交流的机会。
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1、具有正直的人 此 品、良好的修养以及完 肇 善的工作作风。做为领 差 导，必须先做好人。一 砷 个
领导无能，最多 扛 是件次品，而一个品德 峨 不好的领导，则是危险 朔 品。
2、目前的维 缕 护部发展迅速，已经是 吹 我们公司一个至关重要 澡 的部门。我来公司维护 洲 部已经
x 年了，对 母 公司的工作以及工作人 揭 员都比较熟悉，我坚信 窄 在我和全体维护部同仁 逾 的共同努力之下，肯定 到 能协调好与部门之间的 诀 关系，
把维护部的工作 有 向纵深方向发展。
弹 3、我有饱满的工作热 绩 情。我将用百分之百的 波 热...
篇九：职工食堂副经理工作设想及思路
管理好食堂“控制吃回扣， 靠人管人不管用； 要从源头控制； 要把大权化成小权控制； 要用规则法律控制； 要让人自己控制自己。”
经营食堂应该是最简单的小生意， 假设你是食堂的小老板， 怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？ 这可是一道考管理者的综合题， 因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂； 任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量； 任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。
不信你试试看， 你能管好一个食堂吗?
食堂管理难题
有人可能说， 如果我是食堂的老板， 食堂采购就是我管理的重点。
必要的话， 可以采取如下措施：
“我、 我老婆或者我的亲信亲自去买。”
可是这样一来你不就成个体户了吗？ 你的食堂公司还能做大吗？ 如果再有第二个、 第三个食堂你怎么管？ 再说了， 别以为亲信就不会骗你的， 人是这个世界上最高级， 也是最易变的动物。在缺乏监督和约束的环境中， 你老婆都会藏私房钱。
一个深圳制衣厂老板自嘲地跟我说：“自从我丈母娘管了食堂后， 我小姨子和小舅子家里就从来不买菜了。” 仅靠亲情管企业是不行的。
“那我就派两个人去买，
一个买， 一个监督。”
可是管过企业的都知道， 在现金交易， 无发票， 并且质量和价钱每天变化的菜市场中， 采购者抵御诱惑的能力很差， 靠人盯人不可靠的， 因为两个人可以很快达成攻守同盟。
我见过有的公司甚至还用三个人去买菜， 两人负责买， 一个人复秤。
结果怎么样？ 除了整天吵架之外， 仍然不解决问题。
更关键的是：
千万别忘了， 你经营的可不是什么暴利生意， 一个人能干的活， 三个人干， 你的饭菜成本怎么能下来？
“那我就采取轮班制，
每次去买的两个人都不同。”
一看你就是不懂食堂生意。
千万别小看油盐酱醋青菜土豆鸡鸭鱼肉这些人人都知道的东西，它们的采购可是很专业的活， 不信你问你老婆和妈妈。
一个不懂菜市行情的人往往会让小贩骗秤和欺价。
如果你为了防止贪污， 买的东西质次价高， 你的食堂生意还有竞争力吗？
“那就采购的人固定， 监督的人轮换。”
可是一个不懂行的人怎么可以有效监督一个天天采购的人？ 他可以非常容易地同供应商表演完美的双簧， 让监督的人成为聋子耳朵。
不仅如此， 犯罪心理学证明：
监督越严厉， 人的犯罪心
理越强， 监狱就是最好的证明。
采购者每天被不同的人盯着， 这对采购者实际上是双重人格侮辱，因为它的假设是：
一你不仅会贪污； 二你还会拉别人下水一起贪污。
如果你被这样假设了 ， 不贪污都对不起自己了！
还谈什么发挥主观能动性， 同小贩斗智斗勇买便宜的青菜茄子猪肉粉条？
“那我就公开招标选总供应商。”
这又是外行话。
的确一些大餐馆或饭店对饮料烟酒和粮油等商品采购用总供应商独家采购制度。
这是因为这些商品是标准产品， 而青菜土豆鸡鸭鱼肉是非标准产品， 质量和价钱每天都可能变， 你怎么制订标书？ 谁能预测， 8 月猪肉上涨 10%， 9 月山东黄瓜大丰收每斤只卖 1 角？ 因此，即使你有总供应商， 还是要有人知道行情， 因为这些青菜副食可是你食堂成本的大头。
看到此， 我估计很多人开始纳闷：
这么简单个食堂生意， 管理竟然如此复杂?! 这就对了， 因为你是外行。
如果一个真正管过食堂， 而且成功管理过食堂的人， 这个问题对她（他）
就是小菜一碟了。
这就是管理永远是具体的道理——外行不能管内行。
开源节流
一次偶然的机会， 我碰到一位真正管理过食堂的老板， 他的一席话让我茅塞顿开。
我问他：
“你的食堂采购由谁负责？ ”
他说：“看买什么。
需要每天买的青菜副食由大师傅负责， 不需要天天买的粮油酱味招标采购，清洁用品等杂项由食堂经理买， 炉灶器具锅碗瓢盆等固定资产（他的定义）
由我亲自负责。”
我又问：
“大师傅去买菜有人监督吗？ ”
“没有， 我们只监督买回来的东西是不是短斤少两， 因为很多东西是大师傅去市场订， 供应商给送； 送来的东西由厨房小工复秤记录。” 他说。
“不怕大师傅吃回扣吗？ ” 我问。
他说：“不怕。
这个食堂是物业公司的， 每人每天只是 7 元钱的伙食定额， 扣掉主食和其他费用， 每人每天副食只有 4 元钱。
大师傅要用 4 元钱， 买回能做四菜一汤的材料已很不容易了， 哪里还有吃回扣的缝儿？ 另外， 我自己偶尔也逛菜市场， 市价比较清楚。
再说， 他能不能吃回扣，根本不是我管理的重点。”
嘿。
我很奇怪， 问：
“为什么？ ”
小老板说：“我做生意先讲开源， 后讲节流。
因为一个生意得先有营业额， 后才能有利润。
我的重点是如何让吃饭的人满意， 他们满意了， 他们公司才能给我续约。
他们满意了 ， 我同公司谈伙食承包费、 水电费和客人招待费才容易。”
“怎么才能让他们满意？ ” 我继续问。
“ 这些保安都是从农村来的小伙子， 肚量大得很， 要让他们满意首先得保证他们能吃饱。
可是每人每天就这么点伙食费， 怎么才能让他们吃饱？ 因此， 必须精打细算。
比如， 不要买刚下来的新鲜菜、 不要买质量好的菜， 尽量买过季菜、 处理菜； 不要买活鱼， 要买死鱼； 不要买里脊肉，
要买肥肉……买这些东西可不是一般人能买的， 必须是做菜的大师傅。
大师傅在菜摊看到便宜菜和肉时， 脑袋里马上就能想像做什么菜， 因此在讨价还价时， 他可以立即作决定。
否则买菜一个人， 做菜一个人， 天天得吵架。
做餐馆的人哪个不知道， 凡是有人投诉饭菜质量， 大师傅一定会先找原材料质量不好的原因。
所以我必须把这个权力交给大师傅， 让他能像我妈妈那辈子的人一样， 会过穷日子， 用一点点的钱变着法让一家人尽可能吃好。
可是大师傅不是我妈， 得鼓励他才行。
怎么鼓励？ 食堂就餐者每个月对饭菜质量有评分， 评分越高， 大师傅奖金就越高。”
目标管理：
将军赶路， 不追小兔
我靠在沙发上的身子不由自主地直了 起来， 这个不修边幅的小老板开始让我肃然起敬。
我继续请教：“可是我的经验是：
吃饭的人个个都是陈世美， 新厨师做的饭菜， 刚开始都挺好吃， 可是吃着吃着就烦了， 评分也就低了。”
“ 那你要分析， 就餐者对什么最在意？ 这个食堂吃饭的小伙子们对饭菜不满意， 主要是分量上。
我刚接手这个食堂时是， 他们半自助餐。
可是你知道了， 凡是吃自助餐的人， 都是眼大肚子小； 尽量多要， 吃不了 ， 不是硬撑， 就是偷着倒。
食堂员工怕后边的人不够， 就尽量少给， 结果总吵架。
做食堂的人都知道， 合餐一定比分餐省； 可是分餐卫生， 方便和时髦， 所以一般公司食堂大都采用分餐。
可是你得看你的食客是什么人？ 如果都是白领当然要分餐了， 人得先吃饱后吃好。
于是， 我终于说服物业公司把分餐制改成合餐制。
我的条件他们不能拒绝， 八人一桌、 四菜一汤、 公筷分菜、 凑齐再吃。
结果满意度一下子上升 10 个百分点。
“ 不仅如此， 要想少花钱吃饱饭， 只有一招——多吃饭少吃菜。
我和大师傅在制定菜式时就想方设法， 让中午和晚间每顿饭都必须有一个口味重， 能下饭的菜。
比如：
梅菜扣肉、 红烧鱼、腌菜炒大肠、 麻婆豆腐等。
做这些菜必须多放油、 盐、 酱油、 味精、 调料， 所以原材料也就不用很新鲜的， 要知道死鱼比活鱼价钱差一半。
“你看这才是我抓的重点。
这个公司换过 3 个食堂外包， 我们是最满意的。
现在他们总经理也经常在食堂吃饭了， 这几个月物价高涨， 他还主动问我需不需要加钱。”
我目不转睛地看着他， 心想：
管理者都懂目标管理， 可是几个目标一打架， 往往就把大目标忘了——很多企业为了防止吃回扣， 把员工的积极性也搞没了。
这个小老板显然是个能将军赶路，不追小兔的高手。
管理客户期望
小老板见我真心请教， 很有些自豪， 继续说：“做餐饮的人其实不怕投诉， 因为顾客投诉的都是一些能看得见的毛病， 这些毛病都好改， 难就难在食客的口味上。
黄老师， 你说得对， 经常吃这几个菜谁都烦了。
这就是为什么餐馆不断换厨师和推新菜式的原因。
可是我们做食堂比较惨，因为大部分员工没选择， 只能在这里吃。
于是他们往往把对饭菜的厌烦通过别的事情爆发出来，比如饭菜质量问题和服务态度不好。
其实， 每个人都有家， 妈妈也就能做那几样菜， 你怎么不烦？
在外面跑来跑去， 回到家一吃， 还是妈妈做的饭菜可口。
所以我做食堂跟别人不一样， 别人都希望职工每天都来食堂吃饭， 因为多吃一天， 做食堂的人就多赚一天钱。
我承包任何公司食堂， 我都要求公司同意食堂每星期关一天， 因为我的员工也要休息。
其实真正的原因是， 我要让那些整天在食堂吃饭的员工自己做一做， 或者到外面饭馆换换口味， 对比一下价钱， 这样他们就知道我的饭菜物有所值。
我有 100%把握， 他们用 7 元钱在任何地方， 包括自己做， 绝不可能比在我这里吃得好。”
我真的遇到高人了， 不知哪个管理大师说的：“营销的第一准则是管理客户期望， 而不是仅仅满足客户。” 看来这个只有中学文化的小老板是个无师自通的大师。
顺应人性和自然规律
我继续问：“很多食堂采购都让老板费脑筋， 往往用很多方法去控制。
他们的担心也是有道理的， 每个人的菜金再低， 几百人加到一起， 一年下来细水长流也是一笔不小的数。
你为什么对你的大师傅那么信任， 他是你的亲戚吗？ ”
小老板笑了：“我在深圳经营四个食堂， 我哪里来那么多能做饭的亲戚？ 其实菜市场采购吃回扣的事， 都是那些公司自己办食堂的人做的事， 为什么？ 管食堂的人不懂行， 再加上管食堂的人往往是什么行政部经理， 他们还有很多别的事要管， 不可能在食堂上下那么多工夫。
这些大公司以为靠什么鬼复杂的程序、 制度和人盯人监督就能解决回扣问题， 那是瞎掰。
同样是菜心， 有的是今天刚从地里摘的； 有的是前天摘的， 淋上水都是新鲜的， 你怎么监督？ 一副猪下水上午卖 30元钱， 到晚间 5 点以后就 10 元钱了。
如果采购的人想给你省钱， 他会跟摊主说， 有剩下来的下水给我送来； 如果他照章办事或心情不顺， 你就要花 30 元。
再说了， 逢年过节供应商送他一条烟，下来的新鲜水果送他一篓， 这些事你能管得住吗？ 更关键的是你需要管吗？ 所以管不来的事， 就不能硬管； 要换着方式管才行。
我能管的是每人 4 元钱的菜金， 你给我做出让吃饭人满意的四菜一汤； 如果在这个前提下， 你还能吃到回扣， 那就是你的本事； 如果你真有这个本事， 你小子就不需要当大师傅了， 你可以当食堂老板了。
为什么， 因为你能管好大师傅。”
大多数人只知道“治大国如烹小鲜”， 而不知道这只是半句话， 其实老子的意思是：
管理者如果能顺应人性和自然规律， 治大国就如炒一碟小菜那样容易了。
这个小老板显然是知道老子整句话的人。
让所有人都有点小权
我又问：
“粮油酱味不是也会影响饭菜质量嘛， 为什么不归大师傅一起采购？ ”
小老板狡黠地看了我一眼， 说：“这就是我的特殊管理方法。
别的公司采购都统一， 我就要分散。
我认为一个人过手的金额越少， 贪污的可能性也越小， 不信你看那些大贪污犯都是权力大的人。
为什么？ 过手金额太大， 掉一点小渣对人诱惑就很大。
我不知道为什么有些公司非要把所有东西都集中起来采购？ 不仅如此， 其实很多东西， 买的人不如用的人懂行。
“ 所以我把采购权分开。
把需要采购的东西， 首先按性质分。
是标准产品不管金额大小， 能招标的就不独立采购， 比如：
粮油招投标， 盐味精酱油醋这些东西虽然金额小， 也招投标。
这叫什么？ 尽可能不诱人犯罪。
现在买十瓶啤酒都可以讲价， 所以要尽可能把漏洞堵上。
不能投标采购的， 比如副食青菜， 不论金额多大， 要直接交给最懂行的大师傅。
为什么？ 除了上面说的原因，我现在经营四个食堂， 最高的伙食标准是每人每天 20 元， 最低是 7 元， 它们用的原材料都不一样，放到一起采购只能顾此失彼。
扫把抹布员工制服这些杂品由每个食堂经理购买。
这样人人负责一部分， 不仅能买到最合适的东西， 每人买的品种少、 金额小， 稍稍吃点差价， 就容易暴露出来，比如：
别的食堂拖把 5 元钱， 你买的拖把 10 元钱， 你能不心虚吗？
“ 人这种东西， 别人怎么管都不如自己管自己。
我这样做还有一个原因， 谁都知道买东西是个好活， 被人家敬烟敬酒还请吃饭， 还有可能拿回扣。
可是好事就要尽可能大家都有份， 不能我整天烟熏火燎， 你整天在外面风光， 否则就会引起嫉妒和流言蜚语。
如果把权力分散开来， 大家都可以沾光还可以互相监督。
当然我也不是为了分散而分散， 该集中的我还是要集中， 比如：
我把粮油酱味的招标权下放到一个食堂经理那里， 由他代替其他五间食堂采购。
当然招标是轮流坐庄， 下一年由另外一个食堂的经理负责。
“ 别人的老板都说：
员工都想少干活多拿钱。
我看不是， 我觉得员工是想少干不好的活， 比如洗菜擦地这些脏活和累活。
如果让洗菜的小工监督过秤， 不给他们钱都高兴干。
为什么？ 不仅能到厨房外面凉快凉快， 喘口气抽口烟， 掌握秤杆子还能受到别人尊敬呀。
他不仅需要复秤， 还要记录； 短秤了， 还要找大师傅对证。
是人， 哪个不想有点权力？ 所以我的原则就是让所有人都有点小权。
“ 人有权无责、 有权无法都容易乱来。
洗菜小工抽别人几根烟是小事， 上万斤米面的采购就容易出大事。
所以我虽然把米面的招标权力交给食堂经理， 但是招标必须按我制定的方法招。
我们的招标结果事先任何人， 包括评标者都不可能知道。
因为我们做的是吃的生意， 入嘴的东西不能只斗价钱低， 否则斗来斗去， 什么毒米就混进来了。
因此我的招标方法永远是：
第一， 至少有四家无关联的供应商投标； 第...
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