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篇一：2012年食品快检工作总结
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食品药品工作总结 12 篇
食品药品工作关乎老百姓的生命健康，下面是的 12 篇工作总结范文供您参考。
（篇一）
**年，**市场监督管理所在乡委、政府的正确领导下，在市局的精心指导下，紧紧围绕“抓监管促发展”为主线，扭住“监督执法”这个核心，按照“严防严管严控”的要求，结合日常监管，扎实开展各项食品安全专项整治，高效有序地推进了**乡食品药品安全工作，全乡食品市场平稳有序，未发生食品安全事故。现将**年来食品监管工作情况总结如下：
一、基本情况。
（一）**乡共有 9 个村委会，食品经营主体 131 户，其中食品零售经营主体 129 户，食品批发２户，餐饮 32 户。学校食堂 8 家，药品零售企业 3 家，特种设备 1 家。
(二)止目前，在食品安全监管工作中，全所共出动执法人员２１６人次，出动执法车辆３６车次，集中力量检查食品经营户 2135 户次，立案查处食品违法案件１件，罚没款元。二是开展节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品
进行重点检查，依法查处销售"三无"食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不符合卫生要求的食品等违法行为，共查获过期饮料１２15 瓶，不合格食品１３２６袋。查处食品简易案件７件，罚没款１２００元。
二、工作开展情况。
（一）完善监管机制，落实全覆盖的监管体系。
1、落实目标责任制。**年初**乡召开了食品安全工作会议，成立了以乡长为组长，副乡长为副组长，各站所为成员单位的食品安全领导小组。并进一步细化了工作目标，明确分解了工作任务，乡政府与 11 家食品安全委员会成员单位及 9 个村小组签订了《**乡**年食品安全工作目标管理责任书》，落实监管责任，形成了食品安全齐抓共管的良好局面。
2、科学完善应急机制。针对食品监管工作中存在的风险隐患和突出问题，制定出台了《**乡食品药品安全事故应急预案》，建立了统一指挥、处置高效的食品药品安全事故应对机制，并组织参加了全州“食品安全事故应急演练”活动，进一步提高了应急处置能力。规范了安全事件信息制度，切实保障全乡食品安全事故“零发生”。
3、建立能力保障机制。围绕基础设施建设、制度建设、队伍建设、依法行政、科学监管等工作内容，积极向楚雄市市场监督管理局争取万元资金，用于市场所基础设施建设。
并向楚雄市食品安全委员会办公室争取 5000 元资金，最全面的写作站用于食品快检室建设，并配备了相应的快检设备，切实为食品安全建立起快速检测“哨所”，引导公众消费，有效保障了基层食品质量安全。
4.推行格化监管机制。建立了食品经营企业信用档案，对企业单位经营场所、食品安全状况、从业人员信息等情况实行动态管理。以乡、村两级监管力量为基础，实行格化管理，将９个村委会划分为三个片区９个格，每个格２人监管，并聘请食品药品信息员１８名，采取以村为轴、以店为主、分户监管、责任到人的监管措施，确保食品安全监管全覆盖。
5、规范行政审批机制。**市场所认真贯彻行政审批制度改革，优化办事程序，认真审核材料、严格进行现场核查，让群众办证更加方便，行政审批工作效率进一步提高。截止目前，共办理《食品经营许可证》１００份；办理《营业执照》３００份。
（二）加强市场监管，提升食品监管效能。
1.严抓食品生产监管。一是积极按照市局要求开展各类食品生产企业专项整治，加强对肉制品、大米、豆制品、白酒、食用油等重点领域食品生产企业的日常监管力度，增加检查频率，拓宽监管面；二是根据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》的要求，按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”的思路，对有条件、有能力、有竞争优势
的小作坊，工作总结采取监管上倒逼，发展上服务的措施，引导其改善加工环境、改进工艺流程，改造为食品加工企业。对规模小、符合食品安全标准的小作坊严格按照许可规定，发放《食品加工小作坊备案登记证》实行备案管理；对环境卫生条件差、食品安全难以保障的坚决予以取缔；三是积极创新管理模式，帮扶引导扶持小作坊经营正规化、规范标准化，逐步改变小作坊式的食品加工模式，让百姓的餐桌更安全。
2.强化食品销售监管。一是开展校园周边、农村食品市场、重大节日等各类食品安全专项整治，通过专项整治提升**乡食品流通领域食品安全水平；二是采取“紧抓超市，规范零售”的方法，督促食品经营者严格落实索证索票制度，实行婴幼儿配方乳粉、保健食品专柜销售，营造了透明便捷的消费环境；三是积极引导蔬菜类、水产品类、畜禽类、肉类食品经营者落户**乡集贸市场内规范经营。
3.加强餐饮服务监管。针对餐饮服务风险隐患的突出特点，开展了各类治理工作。一是对**乡各类学校食堂进行了全面排查，重点整治了供餐条件差、管理相对薄弱的小学食堂。同时，以学校和幼儿园周边餐饮店、超市、商店、小卖部为重点，范文内容地图对校园周边食品安全风险隐患开展深入的排查和清理，确保了师生饮食安全，有效预防了食物中毒和食源性疾病的发生。二是开展餐饮业整治，按照“标
本兼治、疏通结合”和“规范一批、淘汰一批”的要求，集中人力，集中时间，再提高、再推进，在规定的时间内使小餐饮整规工作效果有一个显著的提高。三是围绕重大节日、重大活动、重点时段，积极开展了元旦、春节、中秋、国庆、中高考期间食品安全专项整治，对集贸市场、学校周边等重点区域实行重点监管，确保了重点时段人民群众饮食用餐安全。四是继续开展农村家庭自办宴席监管，要求自办宴席举办者签订《楚雄市农村家庭自办群体性宴席食品安全承诺书》，并填写《楚雄市农村自办群体性宴席备案表》，截至目前，共开展农村自办宴席备案登记 136 户。
（三）坚持从严治理，筑牢食品安全防线。
1.加大稽查执法力度。坚持对食品安全问题露头就打、落地就查的原则，通过“部门联动打、追根溯源打、行刑衔接打”等方式，综合运用经济、法律、道德、行政手段，分级分类开展执法大检查，加强稽查执法与刑事司法衔接，变“等案子”为“找隐患”，严肃惩处食品生产经营违法行为，始终保持对食品安全违法犯罪行为严厉打击的高压态势，今年已查处食品违法案件 8 件，罚没款金额元。
2.加大风险管控力度。定期召开食品安全会议，心得体会对食品安全风险进行分析研判。督导生产经营企业自行做好隐患排查、事故防范、应急报告等工作，严防严控重大食品安全事故发生，并制定出台了《**乡食品安全应急预案》。
加强 12331 投诉举报体系建设，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全风险隐患排查工作。
（四）强化宣传引导，实现食品安全社会共治格局。
今年以来，**市场监督管理所开展了以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传活动，调动和激发公众参与热情，推动构建政府监管、行业自律、部门协同、企业负责、公众参与、法治保障的食品安全监管大格局。一是在深入开展“食品安全宣传周”宣传活动和重点时段宣传的基础上，及时食品安全监管工作信息 28 篇，发放食品安全宣传资料 5000 余份、悬挂食品安全宣传标语 8 幅；二是积极开展食品安全知识培训。11 月份，举办了**乡食品安全培训会，重点对食品流通经营户，学校食堂管理员，餐饮经营户，食品药品信息员 65 人进行食品安全知识培训培训取得实效。三是加强食品安全第一责任人意识，与所有食品生产经营者签订了《食品安全承诺书》，有力的提升了食品生产经营者的诚信意识、责任意识、法制意识。四是进一步强化安全生产责任制，与液化气瓶使用单位签订《液化气瓶安全使用承诺书》，确保再用液化气瓶使用安全。
**年，**市场监管所围绕市、乡食品安全工作要点，个人简历以规范食品经营行为为抓手，全面开展食品安全治理工作，各项工作取得了一定的成绩，为促进地方经济发展、保障人民群众饮食安全作出了应有的贡献。
三、下一步的工作打算
20XX 年，**市场所将按照州、市、乡的整体安排部署，狠抓落实，锐意创新，完善机制，不断提高食品质量安全水平，紧紧围绕食品安全监管重点工作，着力构建务实高效的食品监管体系，促进全乡食品安全形势稳定。突出工作重点，加强日常检查和专项整治。继续下大力气开展地毯式大排查，严厉打击违法犯罪活动。在行政许可上，强化许可质量，提升服务实效，同时加大对无证经营的查处力度。在生产加工环节上，重点抓好生产工艺标准、卫生环境、非法添加整治工作，引导有条件、有能力、有竞争优势的小作坊进行升级改造，提升食品经营水平。在食品经营环节管理上，严抓仓储环境、索证索票、专柜销售、过期食品下架退市等工作，全面净化市场环境，规范经营秩序，营造良好的消费环境。热门思想汇报在餐饮环节管理上，重点抓店内环境卫生、人员健康状况管理，保障人民群众用餐安全。
（篇二）
**年，**乡在县委、县政府的正确领导下，在县食品安全委员会办公室的正确指导下，我乡认真贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》和省、市、县相关文件会议精神，对食品安全进行了认真监管，解决了人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全问题，进一步推进了食品放心工程建设，保障了人民群众食品安全，取得了良好的社会效果，半
年以来无食品安全事故发生。
一、工作开展情况
（一）认识到位，高度重视
食品药品安全与人民群众切身利益息息相关，事关群众身体健康和生命安全，事关一方经济社会的安全稳定。我乡党委、政府高度重视，一是把此项工作摆在了政府工作的重要工作议程，定期召开会议专题研究食品安全工作；二是为了切实加强对食品安全工作的领导、组织、监管，乡上成立了食品安全工作领导小组，由乡长陈军同志任组长，分管副乡长彭东任副组长，乡安办干部，学校、卫生院等相关人员为成员；三是经常利用乡村干部会议、标语、专栏等对食品安全进行大力宣传，让食品安全知识深入人心，形成人人关心、重视的氛围。
（二）齐抓共管，狠抓重点
一是强宣传，动员全社会参与，完善了食品药品安全综合监管长效机制，TOP100 范文排行增强了食品药品安全监管合力，建立起了食品药品安全监测预警机制，搞好食品安全信息收集，提高重特大食品药品安全事故应急能力。
二是建立食品药品安全台账，抓好与老百姓日常生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品、药品的食用和进货及销售质量关，严格药品进货渠道，保证了规范安全使用药品。
三是加强监管，确保食品药品市场持续根本好转。利用各专项整治活动，对乡卫生院药品进行了监管，对学校食堂，小卖部的食品卫生进行了监管，对兽防站的家禽家畜疫苗进行了监管，对养猪场的生猪销售质量进行了监管，对各种生产经营摊点，特别是小卖部、农家店的食品药品进行了重点监管和安全检查，并取得了明显效果。
（三）措施得力，奖惩到位
1、上半年我乡对辖区所有经营食品药品货源进行检查15 次，累计发现问题潜在问题 10 余起并及时处置，消除潜在安全隐患。对食品药品安全问题，发现一起处理一起，该销毁的销毁，该退货的退货，该罚款的罚款。
2、每个月的 1 号和 15 号，由乡食品安全领导小组对经营户进行一次全面检查，检验上柜货物是否合格。
3、范文写作每户经营户必须建立好销售台账，对食品实行产、进、销一条龙销售模式。
4、监管小组每半年总结一次情况。
二、存在的问题：
1、个别群众对食品安全认识不深，多数群众对食品药品安全自我防护意识较低。
2、多数群众对相关产品质量标准不清晰。
3、食品药品安全宣传工作和覆盖范围仍需提高。
三、**年下半年工作计划
（一）工作思路
1、大力抓宣传教育，通过会议、传单等形式积极开展食品安全知识进农村、进学校、进农家的食品安全宣传活动，普及食品安全知识，动员全社会参与，努力营造良好的社会氛围。
2、抓好阵地建设，确定专人抓，制定相关制度，乡财政提供资金保障，确保食品药品安全工作顺利开展。
3、抓机制建设，进一步加强食品药品安全乡、村、单位、业主、店主责任体系，建立健全食品药品安全标准体系和检验体系，加强食品药品安全信用体系建设，建立食品药品安全监测预警机制，制定重大食品药品安全事故应急处理救援预案，制定养猪场种和生猪养殖质量标准体系。
4、抓产品质量，把与老百姓日常生活密切相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品和药品等作为监控重点，把好质量关，抓好无公害有机农产品基地建设，抓好食品生产加工环节质量监管。
5、抓执法监管，对学校食堂、小卖部、卫生院药品、食品站生猪及家禽家畜，小食店、药店、小超市、小卖部、养殖场等按照质量、标准、市场准入要求，进行定期、不定期执法监管，确保无重大食品安全事故发生。
6、抓应急突处，对流行性、灾害性的动物疫情和农产品病虫害以及可能导致人体健康危害的食品安全，制定应急
突处救援预案，确保人体身体健康和生命财产安全。
（二）工作重点
1、抓好检查环节，全力消除安全隐患.
2、抓好防控环节，提高安全事故应急处理能力.
（三）工作举措
1、对食品、药品、流通、销售各环节进行严格监管。
2、强化专人、专款，确保有人办事，能办好事，解决好问题。
3、层层落实监管责任，签订目标责任书。
4、各方配合，共同抓好食品安全。
5、严格...
篇二：2012年食品快检工作总结
品化验员个人工作总结时光如时间似箭，两个月试用期即将停止。在公司工作近两个月光阴里，在同事们的悉心关心和指导下，通过自身的不懈尽力，各方面均取得了必然的提高，现将我的工作环境作如下陈诉请示：
在这两个月的光阴里，由于化验室人手紧缺，我被支配到化验室协助半个月，因此我的工作任务分为两个阶段：化验员和巡检员。
化验员阶段：
工作任务有：
①大肠菌群 lst 肉汤管 24 小时结果察看，察看小导管是否有产气与产气的试管数量，断定结果;
②微生物检测前的药品配制：依据大肠菌群和梵衲氏菌的检测措施，分手筹备好必然量的 lst(月桂基硫酸盐胰卵白胨肉汤)、pca(平板计数琼脂)、ttb(四硫磺酸钠煌绿增菌液根基)、sc(亚硒酸盐胱氨酸增菌液)、bs(亚硫酸秘琼脂)、xld(木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂)等等;
③对各种产品的进行理化和微生物检测：
1)理化方面包括外不雅、亚硝酸盐、食盐、水分、ph 等;
2)微生物检测包括菌落总数的测定、大肠菌群计数、梵衲氏菌的查验等。
由于本身在大学修读的专业是食品加工技巧，对上述理化和微生物检测中的部分内容都有所涉及和训练，因此在学习历程中省下了不少光阴，然则由于大学设备有限，微生物检测方面我们操作训练的对照少，因此在化验室做相关微生物检测和成武断定时犯了不少差错，颠末前辈们的耐心指导，才渐渐控制了。
④使用灭菌锅对污染物、小导管、平板、移液管、无菌水等进行灭菌处置惩罚，然后清洗各类仪器。
⑤ⅰ空气卫生的反省：
我们每周都邑对 dcf1 和 dcf2 进行空气卫生反省。反省的措施便是在车间不合的地方摆放平板，十分钟事后，再收回平板，然后把平板放到恒温培养箱进行培养，24h 后察当作果并写申报。
ⅱ人员、设备微生物、生产车间的水质进行抽检。
巡检员阶段：
我主要负责 dcf1 生区的巡检工作，包括
1)用消毒剂浓度检测纸反省生区(肠仔包装间)消毒手盘(50—80ppm)和消毒脚盘(200——250ppm);
2)对 dcf1 辅料配料的反省：按生产计划找到相应产品配料配方，然后逐一核对每一份得品种、数量、重量，然后签辅料查验合格单;然后接配料员看护后检测色水配料全历程，并记录于表内;
3)割肉组巡检：温度计测量肉温(≤0°c)，察看朋分肉品质和朋分后的质量;
4)嫩肉组巡检：反省即将上缸的精肉嫩化是否正常，挂号缸号。并用 250ml 的量筒装取搓肉房盐水缸的盐水，测量盐水密度，记录表内;
5)肠仔砍拌组巡检：用温度计反省砍拌前肉温，砍拌前脊膘温度，砍拌温度和贯注后果，记录于表内;
6)贯注组巡检：抽真空是真空度是否达到≤-或者≥95%;反省搓肉后火腿浆的质量(颜色、脂肪乳化后果和辅料与肉的混杂状况等);
7)烟熏房各工序质量卫生状况巡检和节制(症结节制点)：抽检此中一批腌肉(肠仔)烟熏的预热光阴(温度)、风干光阴(温度、湿度)、烟熏光阴(温度、湿度)、蒸煮温度、中心温度、蒸煮光阴，做好记录，并反省是否相符《qc 工程图》;
注：香肠：cl 值：71—80°c，al 值：72—80°c,15—20min
烟肉：cl 值：67—80°c，al 值：71—80°c,30—40min
8)依据 gmp 卫生规范工作指引对半制品库、制品库和其他生产车间的温度进行监控：
9)肠仔类和小条状火腿产品取样回化验室，待化验人员检测相关项目;
10)出货抽检和重量检测：每天首先对产品进行品质的感官、颜色、软硬水平、金属检测(症结节制点)-fe≤φ，non—ferrous≤φ，sus≤φ：然后对打包的产品抽验八件左右，测量重量是否相符标准，记录报表，若不相符应急速看护现场 guǎnlǐ人员;
12)亚盐的称量发放以及相关报表的填写。
巡检中发明的问题及个人建议：
(1)卫生问题：
①每隔一两天巡查中会发明早班作业人员在换衣房穿戴完生产服装后，地面上都邑留下不少的垃圾，例如一次性手套的塑料包装等等，没有放置在垃圾桶里;
②作业人员的衣着问题：在大车间里，会发明一到两个作业人员的工作服没有钮上扣子，内置衣服裸露出来;
③对生产对象使用的卫生意识不敷，常常发明刮肉的刮板会用于刮地面的肉碎，之后没有颠末消毒，只是简单的在净水里浸泡一下，对产品的卫生造成了很大的影响;
建议：对作业员进行与食品卫生相关的培训与奖惩制度，从而增强作业员的卫生意识。
(2)温度节制的问题：
①车间门上都有标示着“此门需保持关闭”，巡查中发明大车间、预冷间的门常常处于半开状态，颠末一番关注和了解后，主要原因是由于这两个地方作业人员收支较为频繁，
渐渐养成了贪方便不关闭门或半开门的习惯;
建议：进行奖罚制度，增强作业员收支关门的意识。
②肠仔内包间的温度问题：温度标准是 6~10°C，有段光阴温度持续处于 12~14°C,颠末多番沟通与了解后才发明是工程部制冷人员对付温度范围的差错认识;
建议：把各个车间的温度标准打印成一份材料册，发给制冷人员，使该人员对各车间温度的节制有一个标准。
(3)辅料的重量种类反省：辅料重量反省时，发明称料员对付误差范围以及辅料若干在产品质量中造成的效果认识不敷，正常的规定范围是不跨越其自己重量的千分之一，而实际称料员所达到的误差是远远跨越这个范围的。
建议：开一个小组会议，对相关知识进行解说，让该称料人员有所认识并改正，
总结：
初踏社会，本身还只是停留在理论阶段，在公司工作了靠近两个月，实践历程中慢慢体现出本身经验的不够以及专业知识的短缺，对付这些不够和艰苦，我并不会退缩，在以后的日子里，我会加倍尽力地通过同事们的教育以及客气学习，同时本身主动查阅相关册本，增加本身对食品方面的知识，赓续培养和进步充足本身的处置惩罚问题才能，把本身专业素质和工作才能进一步进步。也希望请领导和同事们在以后的日子里，继承严格要求和耐心教育，使我更快更好的
完善本身，更好的适应工作必要，为欧陆这个人人庭奉献上本身更大的力量。
篇三：2012年食品快检工作总结
XX 县市场监督管理局药品及食品抽检快检工作总结一、药品检查综合情况 1、全面开展药品大检查。继续对药品经营企业进行了GSP 日常检查和跟踪检查及飞检。完成药品日常监督检查 64次，药品跟踪检查 12 次，药品飞行检查 6 次，重点检查药店的处方药是否凭处方销售，处方药的销售登记，含麻黄碱类复方制剂销售管理情况等方面，对 6 家药品经营企业下达了《责令整改通知书》，限期进行整改，确保 GSP 管理规范贯穿于整个药品经营过程中。对 32 家医疗机构进行了检查，主要检查药品购进渠道、药品票据、药品贮存，未发现有违法违规行为。
2、开展中药饮片和麻精药品专项检查。检查药品经营单位 26 家，药品使用单位 12 家，未发现有从非法渠道购进中药饮片和麻精药品等违法违规行为。
3、开展医疗器械专项检查。检查医疗器械经营单位 16家，器械使用单位 13 家，未发现有从非法渠道购进和使用过期医疗器械等违法违规行为。
4、加强药品抽检，完成药品抽检 45 批次，全部录入 XX省药品抽检系统。
5、加强药品医疗器械化妆品不良反应监测。完成药品
535 例，医疗器械 139 例，化妆品 48 例。
二、食品抽检及快检工作 1、深入学校、食堂、超市、农贸市场进行食品快速检验。对 3 个乡镇菜市场、县城 3 个农贸中心和 6 家大型食品超市及大型 9 家餐饮服务单位进行食品快检，快检项目 22个，快检品种 38 个。1 至 12 月快检批次 780 个，通过快检发现可疑不合格批次 12 个，对可疑不合格批次食品要求被抽单位停止销售和使用。
2、根据市局文件要求，下发了《XX 县食品抽检工作要点》，并于 3 月 15 日全面启动食品抽检工作，现已完成省级转移支付 285 批，完成县抽 1520 批，不合格食品 46 批，并按要求及时送样并录入国家食品安全抽检系统。
3、在 XX 超市门口开展你点我检，你送我检，食品快速检测活动，检测食品 68 批次，未发现有合格的食品。
篇四：2012年食品快检工作总结
食品检测工作总结3 篇一
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制;是否具有餐饮服务许可证;环境卫生是否整洁;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效;索证索票制度是否落实;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
(一)对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店 18 户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15 袋。
三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。
四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店 21 户，现场要求整改 8 户，限期整改两户。
三、存在问题
一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患;
二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证;
三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。
四、下一步工作措施
一是迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。
二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。
食品检测工作总结篇二
2 月日，省局食品市场准入管理领导小组来我局检查食品市场准入工作，对我局该项工作给与了高度评价，现将一年以来我局食品市场准入工作总结如下：
食品准入工程，是一项全新的工程，为了开展好此项工作，工商局按照“突出重点，分步实施，关口前移，依法监管”的总体思路，精心组织，努力探索，大胆实践，并确定市场作为市场食品准入管理
工作试点，建立完善各项管理制度，扎实推进市场食品安全准入管理工作。
一是大力开展宣传工作。在落实市场食品准入工作中，结合市场巡查和市场监管工作，开展宣传工作，向广大经营者从为什么要进行，如何进行，有何好处等方面进行宣传，同时在市场内外采用横幅、吊挂、标贴等方式设置了大量有关市场食品准入管理方面的宣传标语，营造了浓厚的市场食品准入管理氛围。此外，我局还充分利用媒体广泛进行宣传和相关新闻报道。通过宣传，使广大经营者和消费者全面了解食品市场准入工作的方针、政策，从而使广大消费者积极参与该项工程，在食品消费时有意识选择参与了食品准入的商家进行消费，促使广大经营者消除抵触情绪，支持该项工作，有力地保障了市场食品准入工作的顺利进行。
二是完善制度，使食品准入管理有规可依。为了明确监管、市场开办和经营三方责任，该局由工商所与市场开办单位签定了《责任书》，并监督市场开办单位与经营者签订《商品质量准入保证责任书》，督促市场内经营户建立并认真填写台帐、索取票证进行存档备案。根据当地实际，该局制订了七项制度，包括市场食品质量管理责任、市场食品进货查验、市场食品索证索票、市场食品购销
挂钩、市场食品质量巡查监管、市场食品质量信息公示和不合格食品退出市场管理等 7 项制度，并在市场内上墙向消费者公示，同时向经营者下发了“市场食品进销货台帐”、“退市登记册”、“食品准入索证索票目录表”等。通过完善各项制度，初步形成部门监管、市场自管、经营户自律的管理责任机制。
三是全面落实市场食品质量巡查监管制度。该局将巡查责任落实到人，并将市场食品准入管理情况作为巡查重要内容，建立了快速反应机制，对市场上的食品及时进行检查，发现存在问题及时提出警示，避免食品卫生安全事故的发生。
四是加强相关部门的联系与协作，共同抓好市场食品安全准入管理工作。市场食品准入管理工作是一项复杂的系统工程，涉及工商、卫生、畜牧水产、食品药品、质监、农业等
职能部门。该局积极与当地政府和职能部门以及市场开办者加强沟通，达成共识，共同做好食品准入工作。该局与韶钢集团公司沟通(集团公司厂购买了一台食品检测仪)，加强对厂内市场上流动蔬菜摊档的快速检测，并将每天检测的结果向群众公布;与区农业局协商，全区集贸市场的食品(蔬菜、豆制品、水产品等)的检测由区农业局负责，并将每次检测结果报一份工商部门备案。
经过近一年的探索，该局于去年下半年对辖区的市场、市场等六个市场全面推行市场食品准入制度，使辖区内市场基本达到了市场食品准入的要求，为我区全面完成省局“753”工作任务打下良好基础。但在工作过程中，遇到一些困难：一方面，由于历史和地方
经济欠发达的原因，物业管理部门和市场开办者对食品准入工作的认识不足，集贸市场内经营者的素质相对较低，食品准入管理工作运作起来存有一定的阻力。另一方面，资金不足，设备缺乏。由于区政府资金不足，该局缺乏专项资金，加上市场管办脱钩工作尚未彻底完成，开展这项工作需要市场开办者投资部分资金，而一些市场开办者认为这是工商部门的工作，对市场食品准入工作资金投入积极性不高，而工商部门对此又没有制约措施;除东区市场外，其他工商所没有检测设备，市场上的一切检测工作都只能依靠区农业局，影响了市场食品准入管理工作的开展。下一步该局进一步加强与当地政府和职能部门以及市场开办者的沟通，力求达成共识，共同做好食品准入工作，进一步完善监管机制，督促各项管理制度的落实，稳步推进市场食品准入管理工作。
食品检测工作总结篇三
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会和谐稳定。2014 年，县食品安全协调委员会的领导下，镇党委、政府高度重视食品安全工作，认真组织学习《国务院关于加强食品安全工作的决定》，深入宣传贯彻落实《食品安全法》，将食品安全工作列入党委、政府的议事日程，统筹安排、周密部署，制定了食品安全工作要点，健全了食品安全工作机构，落实了专门人员，拟定了工作措施，安排了工作经费，强化了工作保障，积极配合县级相关部门加大食品安全工作力度，扎实开展食品安全监管工作，确保了全镇无食品安全事故发生，杜绝了危害群众生命健康
的食品安全违法行为，食品安全监管工作进入规范化、常态化，食品安全形势根本好转。
一、加强组织领导，健全工作机构
镇党委、政府高度重视食品安全工作，将此项工作纳入党委、政府重要议事日程。根据人员变化情况，及时调整充实了食品安全领导机构和工作机构，建立了以雷平镇长为组长，党委委员邹学忠为副组长，党政办、财政所、农技站、工商所、派出所、医院、兽医站等部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，领导小组下设办公室，邹学忠兼任办公室主任，办公室配备了 2 名兼职人员。各村(社区)设置食品安全协管员 1 名，村(居)民小组设置食品安全信息员 1 名。制定了镇食品安全领导小组工作制度，食品安全办理办公室工作制度，工作人员工作制度，村(社区)协管员工作制度，村(居)民小组信息员工作制度，加强食品安全监管制度化建设。拟定了《周坡镇 2014 食品安全工作要点》、《周坡镇食品安全巡查检查制度》，层层签订了《周坡镇 2014 年度食品安全目标管理责任书》，加强食品安全监管常态化建设。
二、监管群体性聚餐，确保聚餐安全
制定《周坡镇农村群体性聚餐监督管理办法》，明确农村群体性聚餐的监管主体、责任主体。建立和完善农村群体性聚餐备案制度，健全农村厨师健康档案和培训档案，坚持健康证、 培训合格“双证”齐全、持证上岗。实行农村群体性聚餐申报登记制度，辖区内凡举办 5 桌人以上的聚餐，都要进行申报和登记。强化农村群体性
聚餐现场指导，每一次农村群体性聚餐，镇食安办都要安排一名工作人员协同卫生院负责公共卫生的医务人员、村(社区)协管员、村(居)民小组信息员到现场检查指导，确保安全和得到现场指导检查组的批准同意后才能举办。2014 年，辖区举办农村群体性聚餐 131次，现场指导、检查、监管 131 次，实现了指导、检查、监管的全覆盖，确保了农村群体性聚餐的安全。
三、加强协调配合，搞好综合监管
积极协调农业技术服务部门，加强农资市场的监管，重点整治农药、兽药、鱼药市场，防止和杜绝高浓度、高残留药品进入市场。协调教育卫生部门，加强辖区学校食堂，企业食堂，养老院食堂的监管，确保食堂食品安全。协调畜牧部门，加强生猪屠宰点、肉食品市场、病死猪无害化处理等方面的监管，确保畜产品安全。协助县食品药品监督管理局，加强食品作坊、小食店、小餐饮、小摊贩的日常巡逻检查，确保流通环节的食品安全。积极开展“问题奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“非法添加”等专项整治，严厉打击严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪行为。开展元旦、春节、五一、端午、中秋、国庆专项检查、确保节假日期间的食品安全。
四、开展专项整治、建立长效机制
周坡镇是周坡片区六乡一镇的中心，食品生产经营面多量广，安全监管难度较大。按照县食安委的统一部署，我镇重点开展了打击食品非法添加行为、农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全、地沟油、病死猪等专项整治。在专项整治活动中，汇同
公安、工商、医院、畜牧等部门，重点检查整治了食品生产经营企业非法添加、农村群体性就餐、学校幼儿园、小卖部、食堂公共食品安全、地沟油、经营病死牲畜等食品安全违法行为。查获处理了一起非法加工炼制地沟油的案件，成功缴获了一起贩运病死猪的案件，没收和无害化处理病死猪 18 头。检查督促整改了农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全中成在的问题。针对这些问题制定了一系列的安全监管措施，逐步完善和健全了长效管理机制。
五、开展宣传教育、突出工作氛围
1、充分利用宣传阵地，通过会议、广播、板报、发放传单及社区文艺表演等多种形式，针对性地宣传食品安全知识，认真组织“食品安全月”和“百日安全生产活动”的宣传工作。大力宣传《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作》、《食品安全法》、《产品质量法》。大力推进产品质量和食品安全法律法规知识“进企业、进社区、进学校、进机关、进农户”的“五进”活动，让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自我防范、自我保护意识，形成了自觉抵制食品非法添加行为的良好氛围。
2、加大基层食品安全监管人员的培训力度，提高食品安全监管队伍依法行政意识和执法水平，普及食品安全相关知识，引导群众安全消费、理性消费，增强人民群众食品安全社会责任感。
3、在“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周活动中，我镇联合工商、医院、市管、个协等部门，扎实开展了食品安全宣传、教育、培训活动，认真学习食品安全法相关的法律法规，开展了案列警示教育，向广大群众进一步阐明和表明了国家对食品安全的重视力度，对打击食品安全违法行为的坚强力度、主题活动开展的深动活泼，富有效果，使食品生产者、经营者增强了保障食品安全的自觉性，消费者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定应急预案、强化事故报告
制定了《周坡镇食品安全事故报告制度》，辖区内发生食品安全事故，各村(社区)协管员、村(居)民小组信息员必须在 10 分钟内赶赴现场，查明原因，向镇食品安全管理办公室汇报，并根据事故情况和等级向县上汇报。制定了《周坡镇食品安全应急处置预案》，建立食品安全应急处置机制，确保一旦发生食品安全突发事件能够妥善、有效处理。
七、明年工作打算
1、进一步建立和完善食品安全管理制度，推进制度建设。
2、进一步加强农村群体性聚餐监管，确保农村群体性聚餐安全。
3、积极协助县食品药品监督管理局做好小餐饮、小摊贩、个体工商户、超市的食品监管，确保流通环节安全。
4、协调相关部门，加强农产品、水产品、畜产品的监管，确保生产环节的安全。
5、开展食品安全宣传、教育、培训工作。
篇五：2012年食品快检工作总结
食品安全工作总结与食品安全工作考核和整顿工作考评自查自评工作总结汇编
食品安全工作总结
20**年上半年，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在上级业务部门的精心指导及各部门的通力协作下，不断强化监管措施，发挥部门联动作用，健全工作机制，加大检查力度，全县食品安全形势良好，食品安全各项工作平稳推进。
一、20**年上半年主要工作情况(一)食品安全责任全面落实。及时召开全县食品安全委员会扩大会议暨食品安全工作会议，对 20**年食品安全各项工作任务进行了部署，还表彰了一批食品安全‚十个示范‛创建单位、食品安全大整治百日行动先进单位和先进个人。印发了《**县 20**年食品安全工作要点》，对 20**年重点工作任务进行了责任分解，与各街道、乡镇、食品安全各成员单位签订了《食品安全目标管理责任书》。同时，加大考核力度，将食品安全工作纳入各街道、乡镇、食品安全各成员单位的年度绩效考核体系。(二)食品安全长效监管机制进一步完善。健全食品安全综合协调体系。县政府制定出台县食品安全委员会办公室‚三定方案‛，县级食品安全综合协调机构到位。出台《**县食品安全委员会办公室议事规则》、《**县食品安全工作督查督办制度》等制度，对工作例会、举报投诉、信息报送、新闻发布、督查督办进行了明确，形成良好、高效的食品安全综合协调运行机制。健全食品安全群众监督机制。建立全县食品安全统一举报投诉电话‛96317‛，建立《**县举报食品安全违法案件有功人员奖励办法》，鼓励群众积极参与食品安全监督工作。充分发挥聘请农村食品安全信息员、监督员作用，为每个村居配备食品安全快速定性检测箱，各村食品安全信息员、协管员开展食品定性检测 490 批次，发现不合格食品 15 批次。建立食品安全诚信体系建设。健全食品企业生产经营信用档案、政府监管信用档案和失信惩戒机制;推进索票索证电子监管，目前全县已有 48 家大型超市、食品批发经营户等重点食品经营主体纳入食品安全电子监管平台，使用率达 91.67%;对学校食堂、中型及以上上餐馆餐饮服务单位开展量化分级管理和信息公示，评为 a 级 2，b 级 25
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家，c 级 51 家，量化分级及信息公示率 80%。建立食品安全综合执法体系。今年，我县以大门镇作为试点，率先推进行政执法体制改革，印发了《推进大门镇行政执法体制改革试点实施方案》，整合建立统一的行政执法机构，集中行使相关行政执法权，为基层综合执法提供了良好的基础。(三)省级餐饮服务食品安全示**县创建全面启动。启动省级餐饮服务食品安全示**县创建，对各街道(乡镇)、有关部门和创建单位进行层层动员，全面推进 2 家省级示范单位、2 条市级示范创建街道、20 家市级示范创建单位创建，并努力创建省级餐饮服务示**县。同时，举办了一期全县餐饮服务单位食品安全管理员培训班，参训 200 余人，参加测试 145 人，发放食品安全管理员合格证书 145 本。(四)食品安全检验检测能力逐步提升。有效发挥食品检验检测整合效应，投入使用县食品检验检测中心，全县食品检验检测实现了检验计划统一部署，检测经费统一下达，检测信息统一发布的‚三统一‛。全县上半年共抽检产品 4925 批次，其中，定性检测 4815 批次、定量检测 110 批次，产品涉及色拉油、水产品、熟食、糕点、米面制品、餐饮具等。(五)食品市场秩序得到进一步整顿。各监管部门根据职能深入开展食品非法添加和滥用食品添加剂、非法添加工业染料、非法使用工业明胶、水产品质量安全、校园食品安全等各类专项整治行动，今年以来，共出动检查人员 3022 人次，检查食品生产经营单位 2838 户次，销毁和下架不合格食品 65 公斤，立案 10 件，涉嫌犯罪移送公安机关案件 1 件。排查无证经营单位 34 家，整改 64家，取缔 7 家。
1.食品药品监管局：充分发挥综合监督职能，在各部门按照职责分工开展食品安全监管工作的基础上，根据节日和重点时段食品消费特点，以旅游景点、中心城区、农村和城乡结合部、校园周边等为重点区域，组织各监管部门组织各部门开展联合执法大检查 3 次，并深入推进食品安全专项检查月活动、非法添加和滥用食品添加剂、校园食品安全等专项行动，确保食品市场稳定有序。同时，深入开展小餐饮专项整治、无证无照餐饮单位、‚餐剑‛系列专项检查行动，并推进以破解学校食堂和周边餐饮单位食品安全问题为主要内容的专项检查，严厉打击餐饮消费环节的违法行为，确保餐饮消费市场稳定有序，切实解决食品安全重大民生问题。
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2.县工商局：不断加大流通领域食品安全专项整治工作，先后开展了多项专项整治工作;对全县大型超市、食品批发经营户、婴幼儿乳粉经营户、酒类经营户在内的重点食品经营主体安装并使用电子监管系统软件;将群众反映热点、消费投诉率较高的食品纳入食品检测计划，积极开展食品质量检测，建立不合格食品后续处理跟踪监督机制和处理结果通报制度，进一步强化食品监测后续处理，发挥经检职能，严厉查处食品违法行为。
3.县海洋与渔业局：根据我县初级水产品现状的特点，组织开展初级水产品质量安全以及养殖‚三项记录‛(生产、用药、销售记录)专项检查，对违规违规存放的药品进行无公害处理;对全县渔、养民健康养殖技术、技能培训和指导服务工作，使渔、养民进一步理解遵守国家渔业法规、政策的重要性和必要性;积极开展初级水产品抽样检测、无公害生产养殖基地及标准化示范养殖基地申报认定等工作，扩大我县无公害水产品数量，提高养殖产品和层次;对全县海域赤潮跟踪监测检查，采集水样、测量水温、发布预警信息，不断加强赤潮防范工作。
4.县农林水利局：积极开展质量安全监测，加强养殖场、农资经营单位的检查，组织农业技术及执法人员到蔬菜大棚指导农药、化肥的使用，严格落实蔬菜农药残留和生猪瘦肉精残留动态监管制度;以‚绿箭‛行动为抓手，全面开展农资打假专项整治、农作物种子种苗专项检查、h7n9 禽流感防控行动和开展春季集中免疫工作，严厉打击生产经营和使用假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等违法行为;加强定点屠宰场的生猪检疫，实行屠宰场 24 小时检疫值班制度和到场检疫制度。
5.县质监局：加大行政执法力度，打击非法使用工业明胶和油条批发加工点专项整治工作,对可能使用明胶的鱼糜制品生产企业列入重点监管对象;积极开展‚无证无照‛食品生产加工小作坊整治工作，及时召开动员会，落实整治工作各项任务;开展食品生产加工小作坊专项整治和对大众食品、节日畅销食品如年糕、粉干、水产加工品进行专项检查。
6.县经信局：加大执法力度，集中人员重点对批发、零售市场、生猪屠宰企业集中开展专项检查，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、劣质肉、病害肉等不法行为，及
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时处理病害猪，净化商品市场，维护猪肉市场正常秩序，确保人民群众吃上‚放心肉‛，并加强屠宰管理机制和执法队伍的建设，建立高素质的执法队伍。(七)食品安全宣传氛围逐步造浓。全面推进食品安全宣传普及行动，精心编印了《食品安全科普读本学生版>》，开展了食品安全宣传周、庆六一‚食品安全杯‛宣传活动、食品安全进校园宣传活动等，通过短信平台、官方微博、报纸夹带、现场咨询等形式加强宣传，形成人人关注食品安全的良好氛围。在肯定取得成绩的同时，我们也清醒地认识到当前全县食品安全工作中存在的问题和不足，如：食品生产加工企业规模化程度不高，市场竞争力有待于进一步提高;食品检验检测中心作用有待于进一步发挥;校园周边食品安全隐患较大;食品从业人员的素质、广大人群群众的食品安全意识还有待于进一步提高，宣传工作还需进一步深化，等等。所有这些问题，都亟待于我们在今后的工作中加以克服和解决。
二、下半年工作要点(一)完善食品安全监管机制建设，建立食品安全市民监督员队伍，完善重大食品安全事故应急预案及操作手册，提升应急预警能力。
(二)进一步深化食品安全治理整顿，继续深入开展食品非法添加和滥用食品添加剂、非法添加工业染料、非法使用工业明胶、水产品质量安全、校园食品安全、旅游景点食品安全等各类专项整治行动。
(三)进一步深化示范创建，加大力度，克难攻坚，确保创成 2 家省级示范单位、2 条市级示范街道、20 家市级示范单位，并积极争创省级餐饮服务示**县。
(四)积极做好人大关于开展食品安全工作跟踪监督的对接，认真梳理全县食品安全存在的突出问题，切实做好整改，进一步落实各项工作任务，全面提高食品安全总体水平和人民群众对食品安全的满意度。
(五)进一步营造舆论氛围。做好‚望海楼讲堂‛食品安全专场、食品安全温馨提醒每季一度等宣传活动。以农村和城乡结合部为重点，以农村妇女、中老年群体、学校教师等为教育主体开展针对性宣传，切实提高公众食品安全意识和自我保护能力。
孩子是祖国的未来，让他们健康、快乐的成长是我们每位教育者的职责，在教给他们
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科学文化知识的同时，安全教育也是其中不可缺少的一部份。在此对一个学期以来的安全工作作简单总结：
一、教育内容 1 校内活动安全：
（1）带学生熟悉校园环境告诉学生哪些地方有危险，如：厨房、竹林。
（2）告诉学生应避免哪些危险游戏，如：不玩单、双杠，不爬树，不玩刀、箭、剑、棍、枪等危险玩具，不在学校围墙钻进钻出，不玩室内插座，上下课讲秩序不推挤，同学间玩耍讲分寸不飞快追赶，不在教室追赶，不打架等。
（3）训练学生放学时路队秩序，课间无特殊情况不可走出校园。2 校外活动安全：
（1）防溺水，不到深水处玩耍。
（2）防火，不玩火，不参与救火，教给火灾逃生基本常识。
（3）不攀爬。3 交通安全：
（1）行路安全，靠边靠右走，过马路要做到‚一停、二看、三通过‛。不在马路上玩耍游戏。
（2）乘车安全，不坐‚三无‛车辆，上下车等车停稳，不在车厢内玩耍，不把头手伸出窗外，下车后应从车后过马路。4 出行安全：
（1）放学先回家后外出，外出时要告知家长去处。
（2）出远门需有家长陪同。5 饮食安全：
（1）不喝生水。
（2）不吃过期变质食品，教给识别食品保质期常识。
（3）讲究个人卫生。6 儿童常见疾病预防知识：如沙眼、腮腺炎、水痘、甲型h1n1 等传染病的预防措施。
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二、具体措施 1 充分利用晨会时间对学生进行安全教育，做到安全教育经常化。2 结合有关学科知识，开展安全教育主题班会，向学生宣传必要的安全常识，提高学生的安全防范意识。3 实行班级安全监督制度，安全监督员负责监督本班学生的日常行为，并鼓励同学间互相监督，做到安全监督处处化，规范学生的日常行为，提高学生自我约束的自觉性和主动性，防范安全事故的发生。4 实行学生安全评比制度，给知安全重安全学生加星，强化学生安全意识。5 与家长联系，监督学生安全。6 坚持做好晨检工作。
三、取得成效 1 学生安全意识增强，知道了什么是安全的，什么是不安全的，什么可以做，什么不可以做。2 学生掌握了一定的安全常识和自护常识。3 本学期全班同学平平安安，未发生安全事故。
该项目为 xx 公司 xxx 小区，小区建筑面积约**x平方米，共有二十四个单体工程，其中包括小高层 1～5#楼、多层 6～24#楼及地下室a、b 和水泵房工程。有毛石排水沟、毛石挡土墙、护坡及山地建筑。监理单位为上海申峰工程建设监理有限公司，施工单位为标力建设集团有限公司。自**年 8 月 1 日正式开工以来，我单位依照业主提供的施工图和业主的具体要求，按国家有关建筑法规和技术标准、设计文件和建筑工程承包合同，对项目施工质量、安全、进度、造价等方面进行全过程监理。我单位进场后主动调查了解施工现场及周边环境情况，并告知建设单位的安全责任，协助建设单位及时办理工程项目安全监督手续。施工单位进场后，审查了总承包、专业分包、劳务分包单位的安全生产许可证，以及相互间的安全协议。对施工单位的主要负责人、项目负责人、专职安全生产管理人员、特种作业人员的数量与资格进行了审查，并检查了施工单位施工现场安全生产保证体系。对施工组织设计中的安全技术措施或安全专项（重点是危险性较大的分部分项工程）施工方案进行了审查，并结合施工施工现场死机，组织对进场施工单位的安全监理工作交底，同时认真做好有关交底会议纪要。在审查和协助其他方的同时，我单位编制了安全监理方案及起重吊装安全监理实施细则。并对监理人员进行岗前安全教育，并配备必要的安全防护用品；在第一次工地会议上重点介绍安全监理目标、工作要求及安全监理人员等。我单位现场监理机构对施工单位进入施工现场所有施工机械、设备，以及现场搭建的安全设施，包括电焊机、起重机械等，均经现场安全监理检查合格后，
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才进场使用。协助建设单位建立并有效坚持每周工地例会，以及不定期的施工安全专题例会制度，并就会议有关工作布置、计划要求，以及有关问题的处理意见进行积极协调，检查、督促落实。我单位已建立并实施‘监理工作月报’制度，针对当月施工进度控制、质量控制、安全管理，以及监理工作实施开展情况进行相关评述和报告。我单位各专业监理工程师针对施工过程中检查发现的各类安全隐患问题，会及时向施工单位签发监理工程师通知单、监理工作联系单，并同步提交报告业主。针对施工过程中的安全情况而组织实施的各类专项检查工作，均以‘监理检查专题报告’形式，就检查发现的具体问题、落实整改的具体要求和完成情况，及时书面报告业主。对危险性较大的分部分项工程，专职安全监理人员实施旁站监理。施工过程中发现存在隐患的，能积极检查督促有关单位落实整改，同时对整改完成情况进行复查确认...
篇六：2012年食品快检工作总结
】食品安全年度工作总结
我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下: 一、强化领导、明确责任 严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长胡浩为组长，副镇长刘兵为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查 2 次，每季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时整改。截至目前，我镇已进行食品安全检查 15 余次，出动人次 40 余次，全面摸底排查 3 次，签订食品安全责任书16 份。
二、严格监管、确保安全 按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《沐川县群体性聚餐食品安全监督管理办法》的宣
传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面: 1、严格做好群体性聚餐监管工作。今年以来，我镇共有 115次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。二是不断加强宣传培训。除组织全镇 16 名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣 1 分，直到扣完为止。
2、加强对乡厨管理。对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队 6 支，其中D 类 3 支，C 类 3 支。并对乡厨实行定期检查和流动管理，符合要求的乡厨及时登记入册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。
3、抓好食品安全责任保险试点工作。根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神,我镇组织相关工作人员对食品安全责任保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业 11 家其中 8 家饭店，3 家
酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人民群众利益，鼓励大家积极购买。
三、存在的问题及原因 1、村级食品安全协管员激情不高。大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。
2、协管员考核机制不完善。针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严厉的处罚机制。
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